【麻辣粉的做法及配方 麻辣粉的制作方法】

1、原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥 ， 豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒 。
2、首先 ， 把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中 ， 泡10分鐘，把粉條泡軟 。然后，再燒上一鍋水 ， 燒水的時(shí)候，拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中 ， 再放入高湯、蔥花和豬油，用 來打底 。當(dāng)鍋里的水開時(shí)，把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進(jìn)有底料的碗中即可 。

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