1、食材：豬肘子1000g、冰糖50g、蔥15g、姜5g、大棗6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美極鮮5ml、耗油5ml、鹽5g、八角八角、水適量、花生油20ml 。
【冰糖肘子的家常做法大全竅門 冰糖肘子的家常做法】2、在鍋中放涼水，放入肘子 。
3、中火燒開，焯去血水 。
4、取出肘子 ， 用水沖涼 。
5、用鑷子處理一下肘子表面的毛，再用竹簽在肘子上多扎幾下 。
6、熱鍋下油，先放入20克冰糖 。
7、小火把冰糖炒化 。
8、在放入處理好的肘子上糖色 。
9、加入老抽，生抽，蠔油 ， 美極鮮，五香粉，蔥段，姜塊，水 。
10、大火燒開，轉小火蓋蓋燉30分鐘 。
11、在砂鍋底部鋪上一層蒜 。
12、肘子放入砂鍋中，加入剩下的冰糖，大棗，八角，鹽 。
13、蓋蓋小火燉兩個小時 。
14、吃時切片蘸蒜泥吃即可 。作品完成 。

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