1、食材：素雞300克、里脊肉100克、生抽1勺、雞精少許、胡椒粉少許、料酒1勺 。
2、素雞切成薄厚大小均勻薄片備用，里脊肉清洗干凈，同樣切成小丁 。
3、鍋中加入適量的油 ， 三段蔥先加入鍋中炒香，炒出香味，然后再加入切好的里脊肉 ， 要是沒有就直接炒 。
4、鍋中加入料酒一勺去腥，翻炒均勻，炒到里脊肉變色為止 。接著加入老抽半勺調色，生抽醬油一勺增香 。
5、接著鍋中加入適量的水，轉大火燒開 ， 加入適量香葉，等水開了之后轉成小火，翻炒幾下 ， 讓所有調料都均勻的鋪開 。
6、等水開之后開始計時，燜上15分鐘，然后等素雞成熟，充分入味之后 ， 大火把湯汁收濃之后就可以準備出鍋成菜了 。
【里脊肉燜素雞的簡單做法 里脊肉燜素雞的簡單做法視頻】7、在出鍋之前嘗一下咸淡，還可以加入適量的鹽調整咸淡 。最后加入上一勺剁椒調味，這樣一道簡單方便的燜素雞就做好了 。

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