1、魚肉斬塊，洗凈瀝干水 。
2、生姜去皮切片 ， 拍碎 。
3、魚肉放入大盆里，調入鹽，生姜 。
4、撒點五香粉，拌勻，腌制15分鐘左右 。
5、燒熱鍋，倒入食用油，將腌制過的魚肉拍一點淀粉 ， 放入煎鍋中 ， 中火煎至兩面焦黃色 。
6、砂鍋內倒入食用油，燒熱 。
7、放入小蔥梗 。
【醬焗魚的家常做法 xo醬焗魚】8、加入少量開水，煮沸 。
9、將魚塊鋪在蔥梗上面 。
10、遮上鍋蓋，放在爐頭上，中火燉15分鐘左右 。
11、關火，撒下蔥葉即可 。

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