1、食材：雞蛋2個，蔓越莓50克，低筋面粉100克，色拉油適量，細砂糖，蜂蜜適量 。
2、把2個蛋黃和蔓越莓、色拉油、蜂蜜攪拌均勻 。
3、篩入低筋粉，攪拌均勻成蛋黃面糊 。
4、蛋白加少許白醋，分三次加入細砂糖，打發，至九分發，即大彎鉤即可 。
5、蛋白糊和蛋黃糊分三次用切拌和翻拌的手法攪拌均勻成蛋糕糊
6、把蛋糕糊倒入六寸中空模具中，輕震幾下，震出大氣泡 。
【蔓越莓戚風蛋糕的做法竅門 蔓越莓戚風蛋糕卷的做法】7、烤箱中下層上火170度，下火150度 ， 大約烤30分鐘左右即可 。

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