1、食材：高筋面粉275克 ， 雞蛋1個，鹽3克，糖20克，水105克，奶粉15克，酵母2克 ， 亞麻籽油/黃油20克 。
【一次性發酵面包做法 一次性發酵吐司的做法】2、除亞麻籽油和酵母的材料混合，放冰箱冷藏1小時或以上 。揉至擴展階段 ， 面團可以拉出膜，但比較容易出現破洞，而且破洞的邊緣呈不規則的鋸齒狀 。
3、加入酵母和亞麻籽油，繼續揉至面團達到完全擴展階段，面團表面會非常的光滑，可以拉出很薄很薄的膜，此時的面團不容易出現破洞，即使用手指捅破，洞的邊緣也會非常光滑圓潤 。
4、面團直接分成三份，取一面團橄成橢圓形，反面，左邊豎著折1/3，右邊也如此，再次把面搟長，從上往下卷，收口捏緊朝下 。
5、蓋蓋放溫暖處發酵至7分滿，如果時間不夠，可以冰箱冷藏一晚，第二天取出來回溫 ， 繼續發酵至7分滿 。
6、入預熱好185度烤箱，下層烤40分鐘 。
7、出爐晾涼 。

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