1、食材：豬前腿肉500g、干香菇適量、干木耳適量、雞蛋一只、香蔥少許、芹菜少許、生姜一小塊 。
2、香菇木耳提前發(fā)好洗凈備用 。
3、把豬前腿肉切片，香菇稍微切下，芹菜香蔥切段，加入雞蛋，木耳適量鹽，胡椒粉 ， 料酒一起放入絞肉機，手搖3分鐘即可 。
【秘制獅子頭的做法 改良獅子頭的做法】4、拌好的餡料用手揉成自己喜歡的大小 。
5、熱鍋冷油放入炸至金黃即可，炸的時候火別太大 。
6、鍋里留少許油，加入姜片蔥白爆香 ， 放入一小勺白糖，放入老抽上色更漂亮 。
7、放入少許的鹽，注入水，大火燒開轉(zhuǎn)小火15到20分鐘，出鍋前加入蔥花 。
8、改良獅子頭就完成了 。

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