【糯米面怎么做才好吃 糯米面怎么做才好吃簡單】1、準備食材：糯米粉400克 ， 白糖30克，奶粉20克，熱水適量，紅棗200克 。
2、具體做法：糯米粉中加入白糖、奶粉 ， 用適量的熱水和面，邊倒熱水邊攪拌，直至攪拌至糯米粉逐漸抱團 ， 看不到干粉 。攪拌至沒有干粉后蓋保鮮膜餳面20分鐘 。趁著餳面的同時來準備紅棗 ， 把紅棗放入清水中清洗干凈 。糯米面團餳好后，用手搓成大小均勻的顆粒 。搓好后，蒸屜上鋪上濕籠布，先放上一層紅棗（先放紅棗是為了防止糯米粉粘籠布），再在紅棗的上面鋪上一層糯米粉，糯米粉要完全覆蓋紅棗 。整理壓實糯米粉后，在上面再覆蓋上一層紅棗 ， 先蓋鍋蓋大火蒸15分鐘 。
3、15分鐘后，關火開蓋，再放上一層糯米粉，一層紅棗，依次類推，我一共是放了4層 ， 這個層高可根據自己的喜好增減 。都整理壓實后，再蓋鍋蓋繼續蒸制20分鐘 。取一平盤，盤中抹一層薄油，將蒸熟的年糕倒扣在盤子中 。揭去紗布后，覆蓋上一層保鮮膜 ， 趁熱用手拍打成型 。讓年糕表面更平整、細膩、緊湊 。成型并完全冷卻后 ， 去除保鮮膜 ， 用刀切開煎制或加熱食用即可 。這樣香甜軟糯的紅棗糯米糕就做好了 。

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