【醫生|“大雪不養生，來年找醫生”，12月7號大雪，記得吃5菜，安穩過冬】

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導語：“大雪不養生 ， 來年找醫生” ， 12月7號大雪 ， 記得吃5菜 ， 安穩過冬
大雪將至 ， 氣溫將會大幅度降低 ， 要注意防寒保暖 ， 可別再穿得太單薄 。 除此之外 ， 飲食上也要多調整 ， 多吃應季菜和肉類 ， 補充營養暖身體 ， 抵御嚴寒 。
俗話說 ， “大雪不養生 ， 來年找醫生” ， 12月7號大雪 ， 記得吃5菜 ， 安穩過冬！趕緊來看看吧 ， 感興趣的話照著做 。

一、芋頭——香菇肉末芋頭煲
做法：
芋頭隨意品種 ， 洗凈去皮 ， 切成小塊 。 香菇洗凈 ， 切成片狀 。 生姜洗凈切片 。 蒜去皮切末 。 小蔥洗凈 ， 切蔥花 。 豬肉帶點肥肉 ， 沖洗干凈 ， 剁成碎末狀 。
鍋內加油 ， 燒熱后放入芋頭翻炒 ， 至微變色 ， 裝進砂鍋中 。
炒鍋內加少許油燒熱 ， 放入姜蒜爆香 ， 再倒入肉末翻炒 ， 炒到微出油 。
接著倒入香菇翻炒 ， 大約兩分鐘 ， 再加入生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽翻炒 ， 調味后倒入淀粉水勾芡 。
最后將香菇肉末澆在芋頭上 ， 再倒入少量熱水 ， 蓋上蓋子小火燜煮 ， 至芋頭變軟爛 ， 撒上蔥花就可以食用了 。

二、山藥——山藥炒蝦仁
做法：
山藥、胡蘿卜分別去皮洗凈 ， 切成片狀 。 青椒洗凈 ， 切成小塊 。 蝦取出蝦仁 ， 開背去除蝦線 ， 沖洗干凈 ， 再加料酒、白胡椒粉抓拌均勻 ， 腌制五分鐘 。
鍋內加水 ， 煮開后倒入山藥 ， 煮一分鐘撈出 ， 再過一遍涼水 ， 瀝干水分 。
另起鍋加油 ， 燒熱后放入胡蘿卜翻炒 ， 大約一分鐘 ， 再倒入蝦仁翻炒 ， 至變色 。
接著倒入山藥、青椒翻炒 ， 至山藥斷生 。 最后加鹽調味 ， 就可以出鍋了 。 清淡美味又營養 ， 可以經常吃 。

三、白蘿卜——白蘿卜燉丸子
做法：
豬肉剁成肉泥 ， 加入姜蓉、鹽、白胡椒粉、雞精、雞蛋、淀粉 ， 朝著一個方向攪拌上勁 ， 再將汆丸子或者炸丸子 ， 一次可以多做些 ， 冷凍保存 。
白蘿卜去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 。 姜末、小米椒碎準備好 。
鍋內加油 ， 燒熱后倒入白蘿卜翻炒 ， 再放入姜、小米椒炒出香味 。
接著放入生抽、老抽、白糖翻炒 ， 再倒入適量清水 ， 煮開后轉小火 ， 燉煮到白蘿卜斷生 。
最后放入肉丸 ， 加鹽調味 ， 再燉三分鐘 ， 就可以關火了 ， 留些湯汁拌米飯非常好吃 。

四、土豆——番茄土豆排骨湯
做法：
排骨剁成小段 ， 反復換水清洗 ， 去掉骨渣和血水 ， 有時間的話最好泡一會兒 ， 處理的更干凈 。
然后將排骨放進鍋內 ， 加入適量清水和料酒 ， 大火煮開 ， 把浮沫撇干凈 ， 再撈出排骨待用 。
番茄去皮 ， 切成小塊 。 土豆去皮洗凈 ， 切成小塊 。
另起鍋加油 ， 燒熱后放入一部分番茄 ， 炒出汁水 ， 再倒入姜片、排骨翻炒 。
接著倒入適量熱水 ， 小火燉到排骨變軟 ， 再放入土豆和剩余的番茄 ， 加鹽繼續煮十分鐘 。
土豆變軟了 ， 就可以關火了 ， 盛出后撒上蔥花食用 。 酸甜開胃 ， 喝一碗很舒服 。

五、蓮藕——紅棗紅豆蓮藕湯

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