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【核桃|最“補腦”的食物，不是核桃！多吃這3樣，富含DHA，越吃腦子越好】
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最“補腦”的食物 ， 不是核桃！多吃這3樣 ， 富含DHA ， 越吃腦子越好！
俗話說“人未老 ， 腦先衰” ， 對于大多數人來說 ， 大腦可能會“提前衰老” ， 想要保持大腦年輕 ， 記憶力強 ， 一定要學會補腦 。 說到補腦 ， 大家肯定會說吃核桃 。 核桃富含豐富的不飽和脂肪酸 ， 能增強記憶力 ， 消除大腦疲勞 。
不過 ， 最補腦的食物并不是核桃 ， 今天給大家推薦幾種 ， 比核桃更補腦 ， 不管男女老少建議常吃 ， 健腦益智 ， 抗老防衰 ， 越吃腦子越聰明 。
一、魚肉
魚肉含有豐富的歐米伽3脂肪酸 ， 有保護神經系統、提高記憶力的作用 。 推薦吃帶魚 ， DHA含量是每100g約含739mgDHA ， 能健腦補腦 。
推薦做法：【醬燒帶魚】
準備帶魚、生姜、香蔥、蒜瓣、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、干辣椒、淀粉、食鹽、食用油 。
1、買1條帶魚 ， 切掉頭和尾 ， 去除內臟 ， 剁成均勻的長段 ， 洗干凈備用 ， 魚肚子里的黑膜記得撕下來 ， 切一些姜絲放進去 ， 加入料酒、生抽、食鹽拌勻 ， 腌制半小時 。
2、生姜切片 ， 蔥白切段 。 不粘鍋加油燒熱 ， 放入腌好的帶魚段 ， 開小火煎一會兒 ， 等到底部焦黃后翻個面 ， 把兩面都煎至焦黃 ， 盛入盤中備用 。
3、鍋里留底油 ， 放入姜片、蔥白爆香 ， 再放入八角、干辣椒炒香 ， 倒入煎好的帶魚段翻炒均勻 ， 加入適量料酒、生抽、香醋、老抽、白糖 ， 倒入一碗水沒過帶魚 ， 大火煮開后小火燉10分鐘 。 最后轉大火收汁 ， 湯汁濃稠后撒上蔥花即可出鍋 。
二、雞蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂等 ， 可營養腦神經 ， 起到健腦益智的作用 。
推薦做法：【萵筍木耳炒雞蛋】
準備萵筍、雞蛋、木耳、食鹽、蠔油、生抽、大蔥、生姜、大蒜、紅辣椒、食用油 。
1、木耳提前用清水泡發 ， 洗干凈備用 。 萵筍去皮 ， 洗干凈后切成薄片 。 碗里打入幾個雞蛋 ， 加入適量食鹽攪拌均勻 。 大蔥剝洗干凈切片 ， 生姜切絲 ， 蒜瓣切片 ， 紅辣椒切塊 。
2、起鍋加油 ， 大火燒至八成熱 ， 倒入雞蛋液煎一會兒 ， 變得金黃膨松后炒成大塊 ， 盛出備用 。 鍋里留底油 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 倒入木耳翻炒一會兒 ， 炒至斷生 。
3、倒入萵筍片翻炒一會兒 ， 斷生后加入適量食鹽、生抽、蠔油調味 ， 倒入雞蛋塊、紅辣椒 ， 大火翻炒至斷生 ， 即可出鍋 。
三、芝麻
芝麻含豐富的氨基酸、卵磷脂 ， 是腦細胞主要成分 ， 常吃芝麻能起到補腦、健腦的作用 。
推薦做法：【芝麻紫薯餅】
準備紫薯、面粉、白糖、純牛奶、白芝麻 。
1、紫薯去皮洗干凈 ， 切成小塊 ， 放入盤子里 ， 開水上鍋蒸15分鐘 ， 取出后趁熱加入白糖 ， 用勺子壓成紫薯泥 。 加入適量面粉 ， 倒入純牛奶 ， 攪拌成絮狀 ， 和成光滑的面團 。
2、把紫薯面團分成小份 ， 放在手心里揉圓 ， 按扁成小餅 ， 放入白芝麻里把兩面都粘上白芝麻 ， 用手壓緊 ， 別讓芝麻掉了 。
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