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冬天最該吃的不是羊肉而是它 ， 腌一腌煮一煮 ， 鍋中一燜就出鍋 ， 簡單好吃！
進入冬季后 ， 冷空氣一波緊接著一波襲來 ， 真的讓人猝不及防 ， 這幾天都不敢出門了 ， 難得出門一次 ， 就把自己從頭到腳裹得嚴嚴實實的 ， 因為我一旦吹冷了 ， 一時半會暖和不起來！兄弟姐妹們 ， 你們是不是也會我一樣呢？要是有和我一樣的 ， 那么我要告訴大家 ， 這幾年一到冬季 ， 我除了及時添加衣物 ， 注意防寒保暖外 ， 還在日常飲食上花了好多心思 ， 也吃了不少牛肉 ， 今年的自我感覺非常好 。
眾所周知 ， 冬季是人體免疫力相對低下的時候 ， 所以這時候人們都會適當滋補 ， 吃一些含蛋白質較高的食物 ， 幫助我們補充能量 ， 增強免疫 。 很多女性朋友到了冬季 ， 還要經常吃些羊肉 ， 來滋補暖身 ， 改善手腳冰涼、畏寒怕冷等情況 ， 但是羊肉畢竟腥臊味太重 ， 我就吃不慣 ， 所以我選擇吃牛肉 ， 牛肉有“肉中嬌子”的美稱 ， 溫補效果極佳 ， 不僅能暖胃御寒 ， 還能增強機體的抵抗力 ， 提高我們的免疫力 。 古代《千金方》認為：牛肉“安五臟 ， 平胃氣 ， 通十二經脈 ， 理三焦 ， 溫骨髓 ， 補中 ， 續絕傷 ， 益氣力 。 ”有補養脾胃 ， 益氣生血 ， 強筋健骨 ， 促進發育等作用 。
大家對牛肉都不陌生吧 ， 它富含優質蛋白、多種氨基酸 ， 以及多種微量元素和礦物質 ， 但是它的脂肪含量卻非常低 ， 食用后不會出現肥胖等現象 ， 這也是很多減肥人士選擇吃它的原因所在 ， 另外它對于氣虛、氣喘、貧血以及長期面目發黃、四肢無力的人 ， 也有滋補食療作用 。 那么牛肉怎么做好吃呢？今天就給大家分享 ， 牛肉的一個簡單又好吃的做法 ， 只要鍋中煮一煮就可以 ， 出鍋真的太香了！
菜名：【醬牛肉】
主要食材：牛肉1斤 。
調味料：食鹽半勺 ， 香蔥1把 ， 老姜1塊 ， 大蒜半頭 ， 料酒3勺 ， 生抽一碗 ， 老抽4勺 ， 八角1個 ， 桂皮1塊 ， 香葉2張 ， 花椒1小把 。
操作時長：2個小時 。
操作步驟：
第一步 ， 牛肉焯水 。 牛肉洗凈后放入鍋中 ， 加入蔥結、姜片和料酒 ， 大火燒開后 ， 撈出洗凈 ， 這樣可以去除牛肉中的血末 。
第二步 ， 牛肉切塊 。 接著 ， 把牛肉切成小塊 ， 放入大碗中 ， 加入食鹽半勺 ， 香蔥1把 ， 老姜3片 ， 去皮大蒜半頭 ， 料酒3勺 ， 生抽一碗 ， 老抽4勺 ， 八角1個 ， 桂皮1塊 ， 香葉2張 ， 花椒1小把拌勻 。
第三步 ， 腌制過夜 。 這里要注意 ， 牛肉一定要泡在醬油中 ， 如果牛肉浮起 ， 我用一個篦子倒著放 ， 上面再壓上一大碗清水 ， 這樣就可以把牛肉全部壓在湯汁中了 。 然后把它放入冰箱 ， 腌制一晚上 。
第四步 ， 牛肉煮熟 。 第二天起來 ， 牛肉已經腌制好了 ， 我們把牛肉和腌制的湯汁一起 ， 放入鍋中 ， 如果湯汁不多的話 ， 可以加一點清水 ， 大火燒開后 ， 撇去浮沫 ， 轉入電焐鍋中 ， 大火焐2個小時 。
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