1、原料：面粉、水、鹽、油 。
2、面粉中慢慢加水，和面至三光 。由于第一次做，一次性把水加進去，很黏手，所以后來邊揉邊加了1/4小碗油 。看別人說是得先加開水 ， 筷子攪至大塊絮狀 ， 再慢慢加冷水 。表面抹油，蓋蓋子醒10分鐘 。
3、揪成合適大小，我揪了3個，成品差不多了 。
4、案板抹油，手攤開餅 。餅上撒鹽、抹油 。如果這步抹的是蔥油和蔥花和鹽 ， 就是蔥油餅了 。也可以自己加些胡椒粉、辣椒粉等 。
5、先將上個步驟的皮像折扇子一樣折起，再抻一下 ， 再像擰床單一樣擰起來，再如圖卷起來 。這些的目的都是為了餅能千層 。
6、擰起來 。表面抹油，醒15分鐘 。再拿到案板上，抹油，用手攤開 。
【手抓餅面皮的做法和配料 手抓餅面皮的做法】7、鍋中加油，油多點，我老公幫我煎的油太少了，有點干巴巴 。煎熟 。可以加蛋，香腸 ， 刷醬等 。

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