【曲靖美食街 曲靖美食】

1、宣威火腿：云南省著名漢族特產之一 ， 因產于宣威而得名 。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨?。?皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤 。其品質優良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿” 。
2、黑皮子：連皮先切成塊，煮至六七成熟后，抹上蜂蜜和白酒，再放進燒熱的油鍋里煎 。經過水煮油煎的五花肉，色澤棕紅發亮 ， 入口肥而不膩，甜味適中 ， 味道滋嫩，鄉親們品嘗后眾口稱贊，問這是道什么菜？劉師傅根據其制作特色并對應“紅燒肉” ， 靈機一動取名黑皮子 。
3、陸良板鴨：曲靖市陸良縣是云南省第一大壩子（平原之意） ， 有“魚米之鄉”的美譽 。陸良大壩子的南盤江蜿蜒似帶，緩緩流過 。陸良水資源豐富，江河溝渠縱橫，密如珠網一般，加之這里四季如春，是養鴨難得的好地方 。
4、洋芋雞：相傳，清朝雍正五年（公元1727年），宣威州（今宣威市）首任州長（猶今市長）張漢 ， 悍匪，威震一方 。于是在當年冬月的一天登門拜防陳錦，以尋保境安民之策 。陳錦在家（今新民村陳大友老屋，遺址尚存）殺土雞、煮洋芋、蒸蕎麥飯、煮白米飯，用自釀的燕麥酒盛情款待張知州 。
5、會澤羊八碗：會澤是云南省的歷史文化名城 。會澤美食最有名的有三寶 ， 分別是黑山羊、虹鱒魚和洋芋 。羊八碗：創辦于民國初年，由家傳第三代掌門人高級廚師王天順先生主理 。

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