大米|買牛奶，要分清“19645”和“25190”，差別很大，搞懂再買不吃虧飲品|美食教程

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買牛奶，要分清“19645”和“25190” ，差別很大，搞懂再買不吃虧
牛奶被稱為“白色血液” ，營養(yǎng)價值很高，可以給身體補鈣，增強免疫力，作為老少皆宜的健康飲品，已經走進千家萬戶。逢年過節(jié)時，走親戚串門提一箱牛奶是非常合適的，老人和孩子都能喝。不過，買牛奶要注意，別只看名字和價錢，很容易買到冒牌貨，不僅白花錢，還丟了面子。

隨著牛奶受到越來越多的人歡迎，市場上的牛奶也越來越多，充斥著很多“假牛奶” ，不少寫著“牛奶”2個字，卻是沒營養(yǎng)的牛奶味飲料，所以過年買牛奶，一定要學會正確的挑選技巧，今天我就給大家說一說自己的經驗。買牛奶，只看3點就行了，搞懂再買不吃虧。
買牛奶看3點
第一點——看配料表有沒有“生牛乳”
純牛奶是最有營養(yǎng)的，是用100%的生牛乳制成的，所以配料表里就只有“生牛乳”一種成分，如果多一樣成分，就不是純牛奶。有不少牛奶制品，比如早餐奶，也含有生牛乳，就要注意是不是排在第一位，說明含量是最高的。

第二點——看執(zhí)行標準號
買牛奶，要分清“19645”和“25190”
牛奶都是按照國家標準生產的，符合標準的才是合格的牛奶。市場上常見的牛奶有3種產品標準號，即19645、25190、25191 ，大家知道有什么區(qū)別嗎？別看都是牛奶，區(qū)別卻非常大。如果沒弄懂，很容易踩坑，我們一起來看看。

GB/T 19645
19645標準的牛奶是真·純牛奶，也叫巴氏殺菌乳，是在72～85攝氏度左右的低溫下殺菌，殺滅了牛奶中的有害菌群，很好地保留了營養(yǎng)物質和純真口感。
但經過巴氏殺菌，還保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌，所以巴氏消毒奶并不是無菌奶，容易變質，保質期較短，需要冷藏保存。
很多鮮奶都是巴氏殺菌乳，這樣的牛奶新鮮程度比較高，比如城市里每天早上送的瓶裝奶。

GB/T 25190
25190標準的牛奶，也是真·純牛奶，它屬于“超高溫滅菌乳” ，在135～150攝氏度加熱1～4秒進行殺菌，可以殺滅牛奶中所有的細菌，是無菌奶，保質期達到180天，可以常溫保存。

GB/T 25191
【大米|買牛奶，要分清“19645”和“25190”，差別很大，搞懂再買不吃虧】25191雖然也是牛奶，但不是純牛奶，屬于“調制乳” ，就是配料中除了純牛奶，還添加了其他的配料，比如白糖、水果、谷物、食品添加劑等，比如上面說的早餐奶、旺旺牛奶等。
這種牛奶的口味比較多，很受孩子的喜愛，但營養(yǎng)價值比巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳要低一些。

第三點——看營養(yǎng)含量
牛奶的主要營養(yǎng)是乳蛋白、乳鈣、乳脂、乳糖，買牛奶一定要看看這些營養(yǎng)的含量。
蛋白質：牛奶的蛋白質含量在2.8～3.6%左右，建議挑選每百克含3.0克以上的牛奶。
鈣：每百克牛奶的鈣含量在90～120毫克之間，建議挑選每百克含鈣100毫克以上的牛奶。
脂肪：牛奶的乳脂含量在4%左右，脂肪太高容易發(fā)胖，所以不要買脂肪含量過高的牛奶。
糖：糖就是碳水化合物，乳糖含量在5% ，含糖量太高會損害牙齒，還容易長胖，建議不要購買碳水化合物超過10%的牛奶。

綜上所述，從營養(yǎng)價值、保存條件、保質期來看，還是25190的超高溫滅菌乳比較好，過年送牛奶，就選擇這種，保質期長，容易儲存。
過年待客，喝點什么飲品呢？別再和可樂了，下面給大家分享一個飯店里最暢銷的熱飲做法，暖心暖胃，奶香濃郁。
【奶香玉米汁】
準備玉米、小米、大米、白糖、純牛奶、清水。
1、一根新鮮玉米洗干凈，剝成粒備用。大米、小米各一把，洗干凈后用水泡20分鐘。把玉米、小米、大米放入破壁機中，倒入1200毫升清水，蓋上蓋子。
2、選擇米糊模式，等待半個小時，米糊打好后，加入一盒純牛奶攪拌均勻，再根據個人口味加入適量白糖，攪拌均勻即可倒出飲用，喝起來細膩絲滑，奶香濃郁，比可樂好喝多了。

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大米|買牛奶，要分清“19645”和“25190”，差別很大，搞懂再買不吃虧

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