1、用料：酸菜 ， 醬油,姜，生抽,糖，鹽，肉絲，蒜 。
2、準備肉絲 ， 加老抽，鹽，油腌制十分鐘 。
3、面條煮好過冰水，晾干加油拌勻 。
【酸菜蓋澆面的做法 酸菜蓋澆面的做法竅門】4、肉絲過油，加蔥姜蒜干辣椒翻炒 ， 倒入生抽老抽麻油胡椒粉糖酸菜微煮片刻，澆頭即成 。
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