1、食材：辣椒2500g、白糖200g、鹽300g、大醬500g、陳醋200g 。
2、紅辣椒洗凈控干水 。
3、大蒜剝皮備用 。
【蒜蓉辣醬的制作方法東北 東北的蒜蓉辣醬的做法和配方】4、辣椒可以手工剁碎，可以用料理機可以和大蒜一起攪碎 。
5、糖 ， 鹽，陳醋 ， 備好 。
6、所有材料放在一起拌勻 。
7、靜置兩三天發酵，也可以直接裝入容器發酵 ， 發酵兩三天以后放入冰箱儲存 。

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