1、羊肉1000克、孜然40克、辣椒面40克、姜絲20克、蔥絲20克 。
【羊肉牙簽肉怎么做竅門視頻 羊肉牙簽肉怎么做竅門】2、首先準備羊肉，用刀切成絲 。
3、將肉絲放入碗中，加入料酒、蔥絲、姜絲 。
4、碗中加入鹽、雞精、白糖進行調(diào)味，腌制20分鐘以上 。
5、腌制好以后，用牙簽將肉絲如下圖所示穿起來 。
6、鍋中放油 ， 油適當多一點，放入牙簽肉開始炸 。
7、炸好以后撈出備用 。
8、鍋中放入少許少許底油，倒入辣椒面、孜然進行翻炒 。
9、最后將炸好的牙簽肉放入鍋中，翻炒均勻 。

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