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馬上送走2月份 ， 3月份要來臨了 ， 日子過得特別快 ， 冬天真的要過完了 ， 春季要悄悄來到了 ， 處于春季的初期 ， 春暖花開 ， 萬物出現復蘇 ， 空氣都非常新鮮 ， 感覺一盤欣欣向榮 。 春天的天氣非常溫和 ， 但是很容易犯困 ， 我們家老公經常加班 ， 平常天天吃習慣吃外賣 ， 有時候覺得吃啥都沒有食欲 。 如果到了春季 ， 吃啥都沒有胃口？一定不要慌 ， 可以給家里人嘗嘗這道快手菜——青椒土豆片炒五花肉 ， 幾分鐘就搞定它 ， 吃起來特別下飯 ， 一起瞧一瞧吧 。 3月 ， 土豆和它是絕配 ， 簡單易學 ， 營養美味 ， 全家人都愛吃 。
【青椒土豆片炒五花肉的正確做法】
選購一些食材：選購新鮮五花肉400克（五花肉是豬肉的部位之一 ， 一直很受歡迎 ， 過年過節必吃它 ， 可以做成鹵肉 ， 回鍋肉和炒肉 ， 肉質鮮嫩美味 ， 吃起來肥而不膩 ， 下飯下酒都很棒） ， 新鮮青椒若干個 ， 大蔥半根 ， 食用油若干 ， 生姜一小塊 ， 若干個大蒜頭 ， 料酒半勺 ， 生抽和老抽少許 ， 一小勺老干媽 ， 選購2個黃心土豆（土豆要選擇個頭大一些的 ， 口感非常脆一些 ， 非常適合涼拌和炒著吃） ， 一丟丟白糖和食鹽 ， 蠔油少許 ， 雞精半勺 ， 其他調味品 。
具體制作步驟：1：提前準備好黃心土豆 ， 青椒和五花肉等食材 ， 先把一些大蒜頭去皮 ， 用刀背拍碎 ， 切碎成若干蒜末 ， 備用 。
2：先把黃心土豆的外皮洗凈 ， 去掉凹陷下去的黑點 ， 反復清洗干凈 ， 切成厚度相同的片狀 ， 可以用清水浸泡 ， 沖洗掉淀粉物質 。
3：鍋中煮一小鍋清水 ， 煮沸后加上一小勺食鹽 ， 倒入土豆片焯燙一會兒 ， 撈出控干表面水分 ， 備用 。
4：將幾個青椒去掉蒂 ， 不喜歡吃辣的小伙伴 ， 可以去掉里面的籽 ， 切成若干小塊 ， 生姜切成細絲 ， 大蔥切成細末 ， 備用 。
5：提前把五花肉去掉豬皮 ， 洗凈后切成片狀 ， 五花肉用料酒去腥 ， 加上一丟丟食鹽 ， 把五花肉抓拌均勻 ， 腌制一小會兒 。6：鍋底燒熱 ， 冷油燒至7成熱 ， 調到中火 ， 加上一丟丟十三香 ， 倒入腌制好的五花肉 ， 迅速翻炒至變色 ， 加上一小勺料酒去腥 。
7：將五花肉炒至焦黃 ， 放入一些蔥花和姜絲 ， 加上一半的蒜末炒香 ， 加上一勺老干媽 ， 加上一勺老抽調色 。
8：放入土豆片和青椒 ， 將其炒至斷生 ， 加上一勺生抽和一勺蠔油 ， 加上一丟丟白糖和食鹽 ， 放入另外一部分蒜末 。
9：加上一丟丟雞精和胡椒粉 ， 用鍋鏟迅速翻炒一會兒 ， 裝盤出鍋 ， 這道青椒土豆片炒五花肉就可以開吃了 ， 吃起來特別有胃口 。
青椒土豆片炒五花肉是一道簡單易學的菜肴 ， 選用五花肉 ， 土豆和青椒烹飪而成 ， 菜肴色澤好看 ， 葷素搭配不油膩 ， 吃起來特別解饞 ， 熱騰騰出鍋 ， 吃起來特別香 。 【3月，土豆和它是絕配，簡單易學，營養美味，全家人都愛吃】
網友們 ， 你們是否吃過這道青椒土豆片炒五花肉嗎？（文中的配圖全部出自網絡）
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