春季是“養(yǎng)肝黃金期”，4種綠葉菜別錯(cuò)過香椿|食材|蘆筍

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春天是草木新生、百草萌動(dòng)的季節(jié) ，也是養(yǎng)肝的黃金期。 “春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心” ，通過合理的飲食，好的生活習(xí)慣，可以養(yǎng)肝護(hù)肝，愛護(hù)好身體的健康，人少生病。

“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命” ，春季養(yǎng)肝，肝臟最愛的4種蔬菜，你知道是哪幾個(gè)嗎？

第一種：香椿

對(duì)于香椿的采摘，每年的2月中旬到4月初，這段時(shí)間里，香椿的嫩葉最為鮮美，營養(yǎng)價(jià)值亦達(dá)到最高。
提醒一點(diǎn) ，香椿里面草酸比較多，吃之前最好焯水，這樣吃起來更加的健康。
推薦吃法，涼拌香椿豆腐。這是一道下酒菜，味道清香，顏色好看。

食材；香椿1把，嫩豆腐1塊，蔥姜蒜，鹽，醋，辣椒油，味極鮮，生抽
做法；1新鮮香椿清洗，放進(jìn)熱水里煮，焯水，撈起，瀝干水分，切碎，放進(jìn)盤子里
2嫩豆腐沖洗一下，切丁，放進(jìn)香椿末一起
3蔥姜蒜切碎，放到鍋里用熱油爆香，倒進(jìn)碗里，
4加入鹽，生抽，醋，拌均勻，潑到香椿豆腐上面，拌均勻即可
5喜歡吃辣的，可以加一點(diǎn)辣椒油。

第二種：茼蒿
推薦吃法，茼蒿丸子。搭配面粉，雞蛋一起做成丸子來吃，好吃美味。

食材：茼蒿2把，面粉，雞蛋1個(gè) ，鹽，五香粉，
做法：1新鮮茼蒿清洗，瀝干水分，切碎，放進(jìn)盤子里備用。
2然后雞蛋打進(jìn)茼蒿碎里，加入五香粉，一點(diǎn)油，適量面粉，切碎的蔥姜末
3拌均勻，成面糊
4鍋里加入油，一會(huì)來炸。油7成熱，擠出丸子的形狀，入鍋中，來炸
5翻動(dòng)一下，丸子受熱均勻，防止炸糊。把丸子炸熟炸透，炸至丸子外皮微黃酥脆時(shí) ，撈出控油擺入盤中，即可開吃了。

第三種：蘆筍
推薦吃法，蘆筍炒臘肉。葷素搭配，香氣四溢，美味可口，烹飪出豐富多樣的菜肴。

食材；蘆筍5根，臘肉1塊，蔥姜蒜，紅椒1個(gè) ，生抽
做法：1臘肉提前用溫水泡軟，切薄片，備用。
2蘆筍清洗，去皮，切片，紅椒切片，蔥姜蒜切好
3鍋里燒熱，放進(jìn)臘肉片，炒出里面的油，肉炒焦
4放進(jìn)蔥姜蒜，加入紅椒，蘆筍片，大火翻炒
5食材變軟即可，起鍋前，加入鹽，生抽，蠔油即可。

第四種：春韭
春季的韭菜叫做春韭，特別是初春的韭菜，最為鮮嫩可口，不僅味美，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
春韭菜， “春韭一束金” ，嫩、鮮，春天的韭菜宜用剪子剪，一剪下去，香味已經(jīng)撲鼻而來，剪下的韭菜嫩得冒水。

在烹飪韭菜的時(shí)候，最后放韭菜。既可以防止韭菜營養(yǎng)流失，還可以讓韭菜顏色更加好看。
推薦吃法，韭菜炒豆芽香干。幾種搭配顏色好看，口感鮮美，清爽開胃，營養(yǎng)豐富，適合全家人食用，為味蕾和健康同樣帶來滿滿的幸福。也是是春季養(yǎng)肝的好選擇。

食材：韭菜1把，豆干2塊，綠豆芽1小把，紅椒1個(gè) ，蔥，生抽，鹽
做法；1韭菜擇干凈，清洗，瀝干水分，切段，備用。
2豆干切條，綠豆芽沖洗，備用。
3紅椒清洗，切條，蔥姜切好
4鍋里放油，爆香蔥姜，放進(jìn)豆干，大火翻炒
5加入紅椒條，放進(jìn)韭菜段，綠豆芽，大火翻炒均勻
6食材炒熟即可，起鍋前，加入鹽，生抽，美味提成。

上面這幾種食物，是春季的時(shí)令蔬菜，營養(yǎng)豐富，價(jià)格不貴，對(duì)于肝臟的愛護(hù)極好，中老年朋友要多吃一些，讓那個(gè)肝臟更加的健康，人也會(huì)少生病，健康快樂過春天。
春季養(yǎng)肝除了飲食調(diào)理外，還需要注意保持良好的生活習(xí)慣。比如保持充足的睡眠、避免熬夜、保持心情舒暢等。

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春季是“養(yǎng)肝黃金期”，4種綠葉菜別錯(cuò)過

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