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盡管現在還沒有到夏季酷暑難當的時候 ， 但是各地的氣溫一天天升高 ， 也讓人提前體驗了一把夏天的感覺 ， 食欲也就越來越差了 ， 如果你也因為氣溫升高而沒有食欲 ， 那就趕緊把這3道清淡小炒菜給安排上吧 ， 清淡可口增食欲 ， 還非常下飯 ， 別再猶豫了 ， 快點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。
【絲瓜炒瘦肉】
主要食材：絲瓜 ， 瘦肉 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 蔥段 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 收入被腌制入味 ， 絲瓜清香口感豐富 ， 這樣一搭配起來整道菜就是香而不膩非常開胃 ， 甚至還有點解暑 。
【具體做法】
1、把鍋燒熱下入肥肉 ， 慢火煸炒出多余的油脂 ， 接著把經過鹽和生抽料酒腌制過的瘦肉下入鍋里 ， 也是慢火炒至變色 ， 炒熟了以后就可以撈出備用了 。
2、留下炒肉的底油爆香蒜末和少許的小米辣 ， 香辣味被爆出來馬上倒入切好的絲塊 ， 開中火把絲瓜的汁水給炒出來 。
3、接著加入少許的鹽調味 ， 炒至絲瓜開始斷生的時候 ， 再倒入炒好的瘦肉 ， 再來1勺生抽 ， 少許的蠔油 ， 翻炒均勻后撒點蔥花 ， 炒至斷生就可以出鍋上菜了 。
【苦瓜炒雞蛋】
主要食材：苦瓜 ， 雞蛋 ， 蒜末 ， 鹽 ， 生抽 ， 蒜末 ， 夏天是吃苦瓜的好時節 ， 幾乎每一個夏天都少不了苦瓜來做菜 ， 最簡單的就是苦瓜炒蛋了 。
【具體做法】
1、有些苦瓜是苦味比較濃郁不是誰都吃得慣 ， 所以苦瓜需要提前去除一下苦味 ， 把苦瓜切好切片放碗里 ， 加入少許的鹽抓勻腌制一下 ， 再用力把腌制出來的水分給擠壓干凈后再沖洗干凈備用 ， 當然可也可以焯水一下去掉苦味 。
2、起鍋燒油5成油溫下入雞蛋液 ， 慢火把雞蛋炒至1面定型后 ， 再翻炒幾下保留住嫩的那一面撈出 ， 接著升高油溫爆香蒜末 ， 如果有豬油渣就更好了 。
3、再把苦瓜片倒入鍋里 ， 加入1勺生抽 ， 少許的鹽 ， 雞精 ， 白砂糖 ， 翻炒均勻了以后就可以出鍋上菜了 。
【五花肉炒韭菜】
主要食材：五花肉 ， 韭菜 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 生抽 ， 老抽 ， 鹽 ， 春天正是韭菜一茬接一茬的季節 ， 條件允許的話可以多做幾次韭菜來吃 。
【具體做法】
1、鍋里少許的油燒熱下入五花肉 ， 慢火煸炒出多余的油脂 ， 接著加入蒜末和小米辣 ， 爆炒出香辣味 。
2、接著加入少許的生抽和老抽炒出香味炒出顏色 ， 再把韭菜梗先下鍋翻炒幾輪 ， 韭菜梗是比較硬的 ， 炒至開始斷生的時候再下入韭菜葉子 。
【夏天溫度高沒食欲，趕快把這3道清淡小炒安排上吧，應季又下飯】
3、繼續不斷地翻炒 ， 炒至韭菜葉子也開始斷生的時候 ， 再加入少許的蠔油 ， 生抽 ， 雞精和鹽調味增香 ， 翻炒均勻后就可以上菜了 ， 可以搭配雞蛋一起炒 。
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