1、面粉加入熱水，攪拌成絮狀，面粉向中間按壓 ， 根據面粉情況添水 。
2、成團后面粉按壓換成揉捏，捏成面團，揉到盆光 、面光 、手光 、不粘連為止，將面團翻轉，蓋上保鮮膜靜置15分鐘 。
3、面板上撒適量面粉，取面團揉捏排氣，揉成長條，切成等大的小劑子 。
4、取兩個劑子按扁 ， 刷油后疊在一起，搟成薄薄的圓餅皮，按此步驟反復操作 ， 一層層刷油碼好，冷水鍋蒸熟 。
5、將肉塊切成絲加入淀粉 、料酒 、鹽 、生抽腌制片刻 。
6、四個雞蛋煎成蛋餅后卷成卷，切成絲狀 ， 蔥切成蔥絲 。
7、肉炒熟后同雞蛋絲 、蔥絲碼好備用，韭菜切成段，胡蘿卜擦絲，豆芽洗好和胡蘿卜 、韭菜放在一起碼好 。
【怎樣做春餅 怎樣做春餅又薄又筋道】8、加鹽炒成合菜 ， 熟春餅趁熱分開，卷上所有材料就完成了 。
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