“立夏吃一寶，一年沒煩惱”，指啥？咋吃更營養？立夏開始該吃了
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【“立夏吃一寶，一年沒煩惱”，指啥？咋吃更營養？立夏開始該吃了】
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翻開日歷 ， 已經是第5頁了 ， 5月已經到了 ， 而5月5日便是立夏節氣 ， 不禁感嘆時光飛快 ， 仿佛就在昨天 ， 還在觀賞桃花 ， 然而小荷卻不知從何時起已經佇立在枝頭了 ， 計劃中的春山還沒爬完 ， 夏風已經吹起了歡騰的海浪 。 好在四時各有風景 ， 我們便跟著大自然 ， 一起前行 ， 好好享過往的每一刻 ， 才不辜負了美好時光 。
立夏是夏季開始的標志 ， 不像春天那般委婉 ， 夏天是火熱的 ， 而且一般從立夏節氣開始 ， 便能明顯感受到熱辣滾燙的陽光 ， 傾盆而下的大雨 ， 還有那時不時的潮濕悶熱 ， 而這樣的氣候總是令人倦怠乏力 ， 食欲消退 ， 倍感虛弱 。 所以夏季要多注意休息 ， 晚上不要睡得太晚 ， 同時也要進行適當的午休 ， 平日里也要多愛護身體 ， 避免過度勞累 。 除此之外 ， 飲食上也要懂得調整 ， 多吃些開胃營養的食物 。
老人們常說“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開藥方” ， 自古以來 ， 民間便有著立夏吃姜的傳統 。 生姜是調味品 ， 是菜 ， 其實也是一味藥材 ， 其味道微辛 ， 富含姜辣素 ， 抗菌素 ， 揮發油 ， 糖類 ， 胡蘿卜素 ， 鈣 ， 鐵 ， 磷等離子 ， 有助于健脾暖胃 ， 抗菌消炎 ， 提神醒腦 ， 軟化血管 ， 抗氧化等 。
也正是由于生姜有這么多好處 ， 天熱沒食欲的時候可以來點 ， 經常吹空調 ， 吃冷飲的人也可以來點 ， 昏昏欲睡沒有精神的時候也可以吃點 ， 對我
正所謂“立夏吃一寶 ， 一年沒煩惱” ， 立夏吃姜是老輩人留給我們的智慧 ， 從立夏起每天吃點 ， 可以幫助我們精神順利地度夏 ， 也能為一年的好身體助力 。 不過生姜雖好 ， 在吃的時候也講究方法 ， 否則是非常難以下咽的 ， 下面就來跟您分享兩種 ， 使吃姜變得輕松簡單 ， 學會了做給家人吧！
一、姜撞奶
1、制作姜撞奶一般用老姜 ， 其辛辣味更足 ， 也更容易成功 ， 同時我們要選擇新鮮度高的 ， 汁水更多 ， 將其刷洗干凈 ， 利用擦絲器擦成細絲 。
2、接著將處理好的生姜裝進紗布中 ， 攥出姜汁 。 以200克牛奶來看 ， 姜汁的量準備在20毫升左右 。
3、接著準備200克的純牛奶 ， 最好用水牛奶 ， 放到小鍋里邊 ， 另外加入30克的砂糖 ， 一邊攪拌一邊加熱 。 一直將其煮到80度 ， 有溫度計的可以測一下 。 若是沒有我們可以煮到鍋中有小泡泡冒出 ， 將要沸騰的狀態 ， 然后關火靜置半分鐘 。
4、先用小勺在姜汁中攪一攪 ， 因為放置一會兒 ， 其中會有沉淀 ， 接著從高處將牛奶沖入姜汁中 ， 這樣做的目的是確保姜汁與牛奶充分混合 。 然后用保鮮膜將碗口蓋住 ， 靜置十五分鐘 。
5、成功的姜撞奶 ， 可以托住勺子而不落下 ， 質地接近豆腐腦 ， 吃起來入口即化 ， 帶著姜味 ， 奶味以及淡淡的甜味 。
二、姜米茶
1、準備一塊新鮮的生姜 ， 將表面的灰塵沖干凈 ， 接著擦干 ， 連帶著外皮一起切成細絲 。 另外準備與生姜差不多量的紅棗 ， 也洗干凈 ， 切成條狀 ， 棗核剔出 。
2、接著舀出一杯（大約100克）大米 ， 淘洗兩遍 ， 我們炒好的姜米茶是用來泡水喝 ， 所以每樣食材都要洗干凈 。 大米多瀝一會兒 ， 將水分盡可能瀝出 。
3、將鍋燒干燒熱 ， 首先倒入大米進去翻炒 ， 其中的水汽會被快速炒出 ， 待大米炒干 ， 且變熱時 ， 把姜絲放進去 ， 與大米一起炒 ， 慢慢地把姜絲中的水分炒出 。
4、待姜絲明顯炒干時 ， 把紅棗放進去 ， 將三種食材一起炒 ， 用中大火 ， 要勤翻動 。
5、一直炒到米色的大米變為焦黃色 ， 姜和棗都變干時 ， 便可以關火了 。 端起來自然涼透 。
6、接著我們準備一個玻璃材質的罐子 ， 將炒好的姜米茶放進去 ， 保持干燥密封 ， 喝一夏都沒問題 。
7、取一點姜米紅棗 ， 放到杯子里邊 ， 接著沖入開水 ， 泡十分鐘 ， 精華便融入水中 ， 溫熱不燙嘴的狀態便可以喝了 ， 有米香 ， 棗香 ， 以及淡淡的姜味 ， 有甘甜 ， 也有一點點辣味 ， 喝上一杯 ， 胃里熱乎乎的 ， 特別舒服 。
【吃姜的禁忌】
1、很多人嫌生姜的外皮比較臟 ， 習慣刮掉 ， 其實在吃姜的時候盡量不要去皮 ， 生姜本身偏熱 ， 而姜片偏涼 ， 二者一起食用則可以起到平衡的效果 。
2、無論何種方式吃姜 ， 時間要盡量選擇早上或上午之前 ， 有助于我們精神飽滿地開啟一天 ， 而到了下午以及晚上就要少碰了 ， 以免燥熱影響休息 。
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