1、用料：雞叉或雞架一盤 ， 花椒大料適量，干辣椒一把，蔥姜少許，糖1勺，海鮮醬油3勺，耗油1勺，料酒少許，醋2-3勺，香菜適量，鹽一丟丟 。
2、雞叉同蔥姜花椒大料一起放入鍋內加水和少于料酒煮熟 。
3、然后撈出晾涼 。
4、鍋內倒油，比平時炒菜多些，放入干辣椒，蔥，姜 ， 倒入調汁 。
5、最后放入晾好的雞叉大火翻炒均勻，加入香菜 。
【沈陽辣炒雞架的做法 沈陽炒雞架哪家最有名】6、撒一丟丟鹽，噴醋，關火 ， 出鍋 。

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