1、食材準(zhǔn)備：土豆2個(gè)，豬肉200g，柿子椒4個(gè)，少量蔥姜蒜 。
2、土豆去皮，洗凈 ， 切片，用清水浸泡片刻 ， 瀝干水備用 。
3、蔥姜蒜和柿子椒洗凈 ， 切段 。
4、豬肉洗凈 ， 切片，用適量鹽，淀粉，生抽，香油抓勻，腌制片刻 。
5、炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入花椒炒香 。
【土豆炒肉的做法視頻 土豆炒肉的做法】6、轉(zhuǎn)大火，放入肉片翻炒至顏色發(fā)白 。
7、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒并加入青椒 。
8、放入土豆及少許雞精 ， 以大火炒勻即可 。

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