1、豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈 。
【怎么熬豬油 怎么熬豬油又白又香】2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開 。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可 ， 加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦 ， 這樣熬出的豬油冷卻后更白更香 。
3、全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋 ， 只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻 。撈出油渣，油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存即可 。
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