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俗話(huà)說(shuō)：“小暑過(guò) ， 一日熱三分” ， 7月6日就是小暑了 ， 它是二十四節(jié)氣中第十一個(gè)節(jié)氣 ， 小暑的到來(lái)意味著氣溫逐漸升高 。
天氣一熱 ， 新陳代謝旺盛 ， 體力容易透支 ， 如果飲食上不多加注意 ， 會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)變?nèi)酢⒚庖吡ο陆?， 出現(xiàn)各種各樣的不適 ， 所以除了補(bǔ)充消耗水分、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)之外 ， 還要注意我們的飲食習(xí)慣 ， 小暑將至 ， 要懂得忌嘴 ， 牢記“3吃3不吃” ， 合理飲食輕松入伏 ， 一起來(lái)了解下 。
小暑將至 ， 多吃3樣：
1、養(yǎng)心的食物
天熱炎熱 ， 人容易焦躁不安 ， 所以夏天養(yǎng)生重在養(yǎng)心 ， 紅色食物可以起到養(yǎng)心的作用 ， 小暑前后 ， 不妨多吃一些紅色食物 ， 這些食材有養(yǎng)心安神、增強(qiáng)體力的作用 ， 有助于我們安穩(wěn)度過(guò)夏季 。
山楂雞翅
【材料】：雞翅中8個(gè) ， 山楂10個(gè) ， 鹽適量 ， 生抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 老抽半勺 ， 糖適量 ， 油適量 ， 料酒1勺 ， 白芝麻1小把 ， 老姜1小塊
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料 ， 雞翅中清洗干凈用廚房剪對(duì)半剪開(kāi)或用刀切成兩半 ， 然后放入清水浸泡出血水 ， 加1勺料酒 ， 少許鹽和姜片抓捏均勻腌制10分鐘 。
2、山楂用清水沖洗干凈 ， 然后用吸管把山楂核去掉 。
3、鍋中倒入少許油 ， 把腌制好的雞翅放入鍋中 ， 煎至兩面都呈金黃色 ， 加入白砂糖炒至糖融化 ， 加入沒(méi)過(guò)雞翅的清水 ， 加入生抽 ， 老抽和蠔油 ， 先放入5個(gè)山楂 ， 翻炒均勻后煮至雞翅用筷子能戳進(jìn) ， 然后加入另個(gè)的幾個(gè)山楂 ， 大火收汁 ， 最后撒上白芝麻就可以出鍋了 。
2、補(bǔ)鉀的食物
天氣炎熱 ， 導(dǎo)致人體大量出汗 ， 隨著汗液流失的不僅僅是水分 ， 還有人體內(nèi)的微量元素 ， 如鉀 ， 鈉等等 ， 而鉀的缺失會(huì)使人疲倦困乏 ， 食欲不振等 ， 所以 ， 小暑前后要多吃一些富含天然鉀元素的食物 ， 健康過(guò)三伏 。
毛豆炒三絲
【材料】：毛豆150克 ， 豆芽150克 ， 胡蘿卜半根 ， 木耳1小把 ， 鹽適量 ， 生抽1勺 ， 辣椒2個(gè) ， 油適量 ， 大蒜1瓣
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料 ， 毛豆用清水沖洗干凈 ， 放開(kāi)水中煮至8成熟撈出 ， 木耳提前泡好 ， 洗凈后切成絲 ， 豆芽摘去豆殼 ， 去掉根部 ， 洗凈 ， 胡蘿卜去皮洗凈切成絲 。
2、鍋中熱油 ， 放入大蒜煸出香味 ， 放入辣椒翻炒后依次倒入木耳 ， 毛豆 ， 豆芽和胡蘿卜絲一起翻炒均勻 ， 加適量鹽 ， 1勺生抽調(diào)味 ， 淋少許水煮開(kāi)即可關(guān)火 。
3、消暑的食物
小暑前后 ， 天氣炎熱 ， 受暑熱侵襲 ， 上蒸下煮的天氣對(duì)人體的消耗很大 ， 有些人還會(huì)出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象 ， 這時(shí)候一定要注意補(bǔ)充體力 ， 不妨多吃一些清熱消暑的食物 ， 如綠豆、黃瓜、酸梅湯等等 ， 防熱消暑讓整個(gè)夏天過(guò)得更舒適一些 。
黃瓜土豆丁
【材料】：小土豆4個(gè) ， 黃瓜1條 ， 蠔油1勺 ， 生抽2勺 ， 鹽少許 ， 白砂糖適量 ， 玉米淀粉1勺 ， 清水3勺 ， 干辣椒6個(gè) ， 大蒜2瓣 ， 老姜1小塊
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料 ， 土豆去皮后清洗干凈 ， 切成小丁 ， 黃瓜清洗干凈后也切成同樣大小的丁 ， 干辣椒洗凈后切成小段 ， 大蒜 ， 老姜都切成末 。
2、再準(zhǔn)備好料汁 ， 碗中依次放入1勺蠔油 ， 2勺生抽 ， 少許鹽 ， 適量白砂糖和1勺玉米淀粉 ， 再加入3勺清水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成料汁 。
3、鍋中熱油 ， 放入土豆丁煎至土豆丁表面微黃后瀝油撈出 。
4、鍋中留少許底油 ， 放入姜蒜末煸炒出香味后把干辣椒放入一起煸炒后放入土豆丁和黃瓜丁 ， 快速翻炒均勻后倒入料汁 ， 快速翻炒 ， 待湯汁煮開(kāi)就可以熄火 。
小暑將至 ， 3不吃：
1、不吃油膩辛辣的食物
三伏天氣溫高 ， 人們的食欲都比較差 ， 而燒烤 ， 火鍋 ， 麻辣燙等辛辣油膩的食物能刺激人的味蕾 ， 許多人都特別喜歡吃 ， 配上啤酒那叫一個(gè)爽 ， 但辛辣不僅刺激味蕾 ， 更刺激腸胃 ， 油膩則會(huì)增加脾胃的運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)擔(dān) ， 加上小暑時(shí)節(jié)高溫潮濕 ， 再吃辛辣油膩的食物 ， 給本來(lái)就很脆弱的腸胃帶來(lái)更重的負(fù)擔(dān) 。
2、不吃過(guò)于冰冷食物
夏天天氣炎熱 ， 尤其是小暑前后 ， 人容易大量出汗 ， 這時(shí)候各種冰鎮(zhèn)食物成了許多人的心頭所好 ， 像冰西瓜 ， 冰啤酒等 ， 有些人還習(xí)慣什么都放冰箱里冰一冰再吃 ， 但這種寒涼之物 ， 容易傷到脾胃 ， 所以不建議吃 ， 如果要吃也要先拿出來(lái)緩緩再吃 。
3、不吃隔夜剩飯菜
夏天是胃腸道疾病高發(fā)時(shí)期 ， 隔夜的飯菜由于氣溫高 ， 很容易變質(zhì)而滋生細(xì)菌 ， 食用后怕引起腸胃不適 ， 即使現(xiàn)在家里有冰箱也不建議食用 ， 建議每次做控制好量 ， 當(dāng)餐吃完 。
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