1、將牛腩沖洗干凈，切成大塊 。
2、在鍋中加入適量清水，加入牛腩塊，燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈 。
3、大蔥切段，老姜切片，蒜剝皮 。
4、鍋中加入適量食用油，油熱，下大蔥段、姜片、大蒜粒、豆瓣醬等各種香料入鍋爆香！
5、放入牛腩塊翻炒幾下 。放入黃豆醬油炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻！
6、再加入適量清水（水要沒過牛肉才行） ， 大火煮開后轉小火煮90分鐘 。
【正宗紅燒牛肉做法教程 正宗紅燒牛肉做法】7、最后加入少許的糖和少許的醋翻炒幾下 ， 調入鹽，雞精調整味道并開大火把湯汁收濃！出鍋撒些香菜葉 。
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