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香蕉是生活中最常見的水果之一 ， 不僅口感好 ， 還有非常豐富的維生素含量 。 并且 ， 它還具有潤腸通便、促進睡眠等效果 。
然而 ， 成熟以后的香蕉 ， 很不容易儲存 ， 尤其是炎熱的夏天 。 香蕉放不了兩天 ， 就容易出現(xiàn)發(fā)黑、腐爛等情況 。 一旦香蕉出現(xiàn)這種變質(zhì)的情況 ， 就沒法吃了 。

一、為什么香蕉會快速發(fā)黑？很多人都會疑惑 ， 明明買回來的香蕉 ， 才剛開始泛黃 ， 甚至還是青色的 。 但是 ， 放兩三天以后 ， 不僅變黃 ， 甚至還快速發(fā)黑、腐爛 ， 這是為什么？

1、涂了催熟劑
香蕉從種植戶的田里 ， 最后落入消費者的手中 ， 至少經(jīng)過好幾撥的中間商 。
種植戶把綠油油的香蕉收割起來 ， 賣到香蕉收購站 。 收購站會用延緩成熟的藥劑進行沖洗 ， 這是為了避免運輸過程中 ， 香蕉發(fā)黃 ， 甚至是腐爛 。 不僅賣不上好價錢 ， 也不容易運輸 。
藥劑浸泡過之后 ， 香蕉就需要分割、裝箱 。

等香蕉到了零售店、超市之后 ， 才會把上面的藥劑清洗掉 ， 然后涂抹一層催熟劑 ， 放兩天左右香蕉就能自然成熟 。
我們買回家的香蕉 ， 催熟劑依然還在發(fā)揮作用 ， 所以會讓香蕉發(fā)黑、腐爛、變質(zhì)的速度加快 。

2、和其他水果放一起
估計很多人都嘗試過 ， 往青香蕉里面放一兩個蘋果 ， 的確可以加快成熟的速度 。
很多人買水果 ， 都是一次性選好幾種 。 比如：蘋果、梨、桃子等等 。
這些水果和香蕉放一起 ， 會產(chǎn)生出一種氣體 ， 具有催熟香蕉的作用 。 可以加速香蕉發(fā)黃、發(fā)黑、腐爛的速度 。
因此 ， 香蕉最好別和其他水果放一起 。 如果放一起的話 ， 最好用袋子給水果分裝 ， 這樣可以避免被其他催熟 。
【香蕉放兩天就發(fā)黑、腐爛？水果店老板教了我一招，放10天也不會壞】
二、保存香蕉的小妙招1、清洗香蕉
香蕉買回來之后 ， 先用清水對香蕉進行清洗 。 之所以這樣做 ， 是為了把香蕉表面的催熟劑清洗掉 ， 讓香蕉存放的時間延長 。
清洗的過程 ， 不需要加入小蘇打、面粉 ， 因為香蕉的果肉被香蕉皮保護得很好 ， 果肉非常干凈 。

2、保鮮膜包裹
香蕉清洗完之后 ， 就可以找點紙巾或者毛巾 ， 輕輕把香蕉表面的水分都擦拭干凈 。
然后再找個保鮮膜或者塑料袋 ， 把香蕉把子包裹起來 。 之所以這樣做 ， 就是為了避免香蕉的水分流失 。

有細心的朋友會發(fā)現(xiàn) ， 香蕉腐爛都是從把子開始的 。 因為香蕉的所有位置都是完好的 ， 只有把子的地方水分流失最快 。
我們用保鮮膜或者塑料袋 ， 把香蕉把子包裹起來 ， 可以避免水分流失太快 。 這樣操作完之后 ， 香蕉可以多存放好幾天 。 按照水果店老板的說法 ， 保存10天也不會壞掉 。

3、香蕉如何存放？
香蕉成熟了之后 ， 就會變得很軟 ， 我們最好用繩子把香蕉吊起來 。 這樣香蕉就沒有著力點 ， 均勻受力 。 相對比疊加存放 ， 底下的香蕉很容易被擠壓壞 。

夏天的時候 ， 因為天氣太熱 ， 高溫也有催熟的作用 。 所以 ， 我們要把香蕉放在通風、陰涼的地方 ， 這樣可以延緩腐壞的速度 。
也有人會把香蕉放進冰箱里面 ， 冰箱里面的低溫環(huán)境 ， 的確也可以延緩香蕉變質(zhì) 。 不過 ， 一定要把香蕉倒扣著存放 ， 這樣才不容易被壓壞 。

文末總結(jié)如果家里有吃不完的香蕉 ， 可以按照以上的方法進行操作 。 原本兩三天就會發(fā)黑、腐爛的香蕉 ， 至少可以多放好幾天 ， 甚至十天半個月也不會變質(zhì) 。

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