【廚師老公每次做回鍋肉都光盤，偷偷記錄做法原來這才是好吃的關鍵】

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大家好 ， 今天來跟大分享一道超級下飯的家常菜——回鍋肉 。
說到五花肉的做法可能大多數家庭都會說紅燒肉吧 ， 紅燒肉我們家也很喜歡 ， 但不能連著吃 ， 連著吃肯定會膩 ， 但五花肉在我家備受歡迎的另一種做法卻不一樣 ， 就算天天吃 ， 都不膩 ， 那就是回鍋肉了 ， 其實回鍋肉做法真的不復雜 ， 嫁給老王二十多年 ， 這個菜他就給我做了二十多年 ， 真的是怎么吃都吃不膩 ， 配菜也換過很多 ， 搭配下來我還是喜歡用青蒜 ， 不但解膩還能提鮮 ， 真的超級好吃～
【用 料】
主料：五花肉300克 ， 青蒜1小把
煮肉：蔥段 ， 姜片2片 ， 香葉1片 ， 八角1個 ， 料酒2勺 ， 花椒20粒
調料：油 ， 郫縣豆瓣2勺 ， 蒜片2瓣 ， 蔥花
【烹飪方法】

1.先來煮肉 ， 涼水放入蔥段 ， 姜片 ， 香葉 ， 八角 ， 花椒 ， 料酒 ， 五花肉整塊下鍋 ， 煮20分鐘 ， 煮至用筷子可以戳透

2.煮好的五花肉基本已經熟了 ， 撈出 ， 切成片備用

3.另起鍋燒油 ， 放入蔥花 ， 蒜片炒香 ， 放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

4.切好的五花肉片下鍋

5.大火炒勻 ， 加半碗清水煮一小會兒 ， 更入味兒

6.最后放青蒜 ， 翻炒均勻就可以出鍋了

7.盛盤 ， 色澤誘人 ， 讓人食欲大開

成品
好啦 ， 今天的食譜介紹就是這樣 ， 掰掰～
圖文原創 ， 抄襲必究！我是愛家人 ， 愛美食的美食妃英理！如果您喜歡我的分享 ， 記得點贊、收藏和轉發 ， 如果有更好的建議 ， 可以在評論里給我留言 ， 您的支持是我前進的動力 。 我每天會在這里分享一些家常美食 ， 期待與您一起交流學習！感謝您的支持！

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