1、500克魚肉切成大片然后改刀1.5厘米的肉條，然后用肉錘進行“馬殺雞”破壞肉的組織，使其入口更軟滑嫩 。
2、將外面買的腌料放到一個大碗中拌勻，然后加入“放松”后的魚肉進行腌制，最少要1個小時，如果能隔夜更好 。
【80后的零食沙爹魚串怎么做的呢 80后的零食沙爹魚串怎么做的】3、將腌好的魚肉取出放在另外一個容器中，在碗中剩下的腌料汁中加入一勺椰汁和一勺牛奶以及1/2茶勺花生醬，攪打均勻 。然后將腌好的肉放入繼續(xù)腌制10分鐘 。便可穿串了 。
4、烤箱預熱180度，中層10分鐘即可 。

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