1、武漢的熱干面它既不是涼面，也不是湯面，它的制作流程其實的早點里面最為復雜的，每一家早點攤早上開門第一件事那絕對就是在準備熱干面，熱干面的面條是傳統(tǒng)堿性面，所以要事先煮好，然后再放涼，然后再讓每一根面條都裹油，等到食客來點單的時候再由店家過一遍沸水，加入芝麻醬，香油，香醋辣椒油等等的調料 ， 熱干面最重要的就是它的芝麻醬了 ， 聞起來都讓人食欲大好 。
【武漢特色美食小吃排名 武漢特色美食】2、武昌魚，是一道湖北菜 。因為毛爺爺的一句“才飲長江水 ， 又食武昌魚”而聞名，武昌魚是一道武漢人的家常菜，武漢人也會叫武昌魚為邊魚，物廉價美，營養(yǎng)豐富 ， 可紅繞，可清蒸 ， 來武漢一定要嘗嘗 。
3、武漢的鴨脖真的是已經聞名天下了，不是武漢人可能說起武漢鴨脖就是想起“周黑鴨”甚至在今天周黑鴨的專賣店已經開到了全國各地 。
4、鮮魚糊湯粉顧名思義就是湯是用野生小鯽魚熬制而成的，武漢沿江也是盛產鯽魚，所以在鯽魚也是又便宜又鮮嫩，一般店家都會在下午把小鯽魚買回來清洗干凈之后用小火熬制一通宵，把魚肉都熬得看不見了，魚骨髓也全部都熬進了湯汁里，這樣出來的湯汁實實在在是味鮮汁濃 。
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