立秋，這第一口梭子蟹來了，被稱為8月“第一鮮”，你吃到了嗎？

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

導(dǎo)讀：立秋，這第一口梭子蟹來了，被稱為8月“第一鮮” ，你吃到了嗎？告別了3個月的禁漁期，魚蝦蟹等海鮮終于從海里端上我們的餐桌了，其中最令人期待的就是這梭子蟹了。八月一號當天，各地沿海的漁船都開始駛向大海，經(jīng)過幾天捕撈，這幾天市場上的梭子蟹越來越多了。隨著漁船開始上岸，梭子蟹越來越多，價格也越來越便宜了，基本就是一天一個價，從一開始八九十塊錢一斤，到現(xiàn)在二三十塊錢一斤，降了不止2倍。

立秋后就是吃螃蟹的季節(jié) ，不只是因為休漁期結(jié)束，而是因為秋天的螃蟹是一年中最好吃的。秋天的第一杯奶茶都不如秋天的第一口梭子蟹，對于沿海地區(qū)的人來說，立秋前后，梭子蟹是一定要品嘗一番的。八月初，很多人梭子蟹都已經(jīng)吃膩了，然而喜好這口的人，每天都會嘗試不一樣的做法，怎么吃都不膩。

梭子蟹雖好，但是不能貪嘴，因為梭子蟹是寒性的，偶爾吃一回，吃多了容易拉肚子。八月初這幾天，兩三天吃一回，清蒸、干燒、紅燒都試過了，今天分享一個不一樣的做法，咸鮮美味。

【今日食譜】：雪菜燒梭子蟹
【食材】：梭子蟹、雪菜、蔥姜蒜。
【調(diào)料】：鹽、料酒、醬油、白糖、食用油。
【步驟】：

1、挑選梭子蟹的技巧：看看蟹臍部位，蟹臍相對較黑的螃蟹，一般都比較肥，另外掂量一下重量，相同大小的情況，更重的螃蟹更肥。我今天挑的螃蟹就比較肥，切開都是蟹黃，這種程度的螃蟹，就還算不錯的。

2、買回來的梭子蟹先洗刷干凈，然后將螃蟹切成兩半備用。

3、起鍋燒油，先放入蔥姜蒜炒香，再倒入螃蟹，中小火煎2分鐘左右，晃動鍋，防止螃蟹糊鍋了。
【立秋，這第一口梭子蟹來了，被稱為8月“第一鮮”，你吃到了嗎？】
4、接著淋入一圈料酒，再加1勺醬油，再撒些鹽和白糖調(diào)味，最后倒入適量開水，然后撒些雪菜，燒開后煮2分鐘。

5、最后大火收汁，撒些蔥段，就可以關(guān)火出鍋了。煮梭子蟹不要加太多鹽，因為梭子蟹本身會有咸味，雪菜也有咸味，口味淡的人，可以不加鹽。

青青草免费线看线看|啊在车上停不下来了|国产少女免费观看电视剧|仑乱88MAV|精品老司机在线观看视频|国产一区二区三区高清免费视频|在线观看免费777av

立秋，這第一口梭子蟹來了，被稱為8月“第一鮮”，你吃到了嗎？

猜你喜歡