1、我們首先需要將豆腐切成塊，將豆腐塊倒入沸水中 ， 豆腐塊浮起時，撈起 。
2、然后我們將撈起的豆腐放在油鹽的涼水中，約十五分鐘 。
3、再進行下一個步驟，我們將鍋內冷油放入姜 ， 蒜蓉爆香 。
4、放入牛肉末煸炒 。
【豆腐片片怎么做好吃 豆腐片豆腐怎么做好吃】5、加入豆豉碎和辣椒粉 。
6、放入豆瓣醬炒至紅油，放入豆腐塊 。
7、高湯、生抽、花椒粉 ， 沸后改用小火燜 。
8、3大勺水對1大勺玉米淀粉 。
9、倒入豆腐中勾芡拌均勻，撒上蔥花，裝盤后撒上花椒粉即可 。
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