1、首先需要準備好食材：青椒3顆，豬肉3兩 。
2、將青椒和豬肉用清水沖洗干凈，然后將青椒和豬肉分別切好 。青椒可切成斜狀，大小適宜即可；豬肉切成絲條狀，便于炒熟 。
3、接下來開火熱鍋，然后放入少許油 ， 油可少放些 ， 因為肥肉在烹炒時會有炸出些油；油加熱后，向油中加入少許鹽，加鹽的目的是為了防止豬肉在炒的時候沾鍋；然后先將肥肉放入鍋中，待肥肉炒熟后再加入瘦肉，然后再翻炒，肉熟后再加入少許的醬油，再翻炒拌勻 。
4、豬肉都炒熟后，再將已經切好的青椒倒入鍋中進行翻炒，并加入少許的清水，蓋鍋把水燒干 。
5、待水差不多燒干后，再放入適量的鹽、雞精即可，注意先前炒肉時已經放了少許的鹽，這時再放鹽要注意量 。
【怎樣做出好吃的辣椒炒肉 怎樣做出好吃的辣椒炒肉絲】6、最后，香噴噴的辣椒炒肉就做好 。

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