誰還沒吃過這3道小炒菜的趕緊去試試，一學就會可口下飯，真香
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炒菜入門簡單上手快 ， 一般來說作為新手是非常喜歡做炒菜的 ， 因為簡單高效就能吃到可口的飯菜 ， 如果你還沒嘗過這3道小炒菜那就趕緊去試試 ， 一學就會非常下飯 ， 還在猶豫什么？趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。
【辣炒五花肉】
【誰還沒吃過這3道小炒菜的趕緊去試試，一學就會可口下飯，真香】主要食材：五花肉 ， 豆豉 ， 青紅彩椒 ， 蒜末 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 加了豆豉能讓五花肉炒出來香味的層次感更豐富 ， 如果是吃不了辣椒的就用彩椒代替 。
【具體做法】
1、五花肉切成中等厚度 ， 把鍋燒熱下入五花肉 ， 慢火煸炒出多余的油脂后 ， 下入蒜片和新鮮的豆豉炒出香味 ， 五花肉不要把油脂都煸出來 ， 否則口感會太柴變油渣了 。
2、接著倒入少許的白砂糖 ， 少許的鹽 ， 1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 半勺老抽 ， 開大火翻炒至上色入味均勻后 ， 把青紅菜椒段下入鍋里 。
3、繼續不斷地翻炒 ， 炒至青紅菜椒變軟斷生 ， 撒點鹽增加底味 ， 就可以出鍋上菜了 ， 真的非常簡單 ， 甚至連油脂都被五花肉包辦了 。
【五花炒黃瓜】
主要食材：五花肉 ， 黃瓜片 ， 蒜片 ， 蔥花 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 黃瓜比起青椒 ， 黃瓜的清香味更濃烈 ， 并且爽脆的口感也是不可替代的 。
【具體做法】
1、把鍋燒熱下入五花肉 ， 慢火煸炒五花肉多余的油脂 ， 煎炒至變色焦黃后 ， 倒入蒜末和蔥白開大火爆炒出香味 ， 五花肉同樣是切成中等厚度 ， 黃瓜的話也是差不多的厚度 。
2、接著倒入黃瓜片 ， 加入1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 少許的老抽上色 ， 再來少許的白砂糖和鹽提鮮 。
3、繼續不斷地翻炒 ， 炒至上色均勻 ， 黃瓜開始微微變軟的時候 ， 就可以出鍋了 ， 黃瓜一點要帶著清脆的口感才是最好吃的狀態 。
【辣炒魷魚須】
主要食材：新鮮魷魚 ， 韭菜段 ， 小米辣 ， 姜絲 ， 蒜末 ， 鹽 ， 蠔油 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 香香辣辣的還有QQ彈彈的魷魚須 ， 嚼勁十足并且非常可口 ， 一點點的微辣就合適了 。
【具體做法】
1、新鮮魷魚切段 ， 鍋里水開后下入1勺料酒 ， 再把魷魚段下入鍋里焯水個30秒鐘左右 ， 然后撈出瀝干水分備用 。
2、起鍋燒油6成油溫下入魷魚炒干水分后 ， 下入姜絲蒜末和小米辣 ， 爆出香辣味道后加入適量的鹽 ， 半勺蠔油 ， 1勺生抽 ， 半勺生抽 ， 翻炒至魷魚上色均勻 。
3、這時候就可以把韭菜段下入鍋里了 ， 開大火不斷地翻炒 ， 炒至韭菜段開始變軟斷生的時候 ， 如果覺得味道太淡 ， 這里還可以再撒點鹽 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 ， 有足夠的蔥白的話也可以用蔥白代替韭菜 。
今天的分享就到這里了 ， 創作不易 ， 如果今天的內容對大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點贊加關注分享給家人們哦 ， 贈人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧 ， 我會繼續分享你們喜歡的美食 。
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