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河北是個面食大省 ， 走在燕趙大地的街頭巷尾 ， 總是能看到各種各樣的面食小吃 ， 其中面條是一大亮點 ， 各地都有不少出名的面條 ， 下面就為大家介紹一下河北“8大面條” ， 看看您吃過幾種呢？

1、石家莊牛肉板面提起石家莊美食 ， 很多人會推薦安徽牛肉板面 ， 當地人親切地稱之為“石特安” 。 牛肉板面前身是安徽太和的羊肉板面 ， 是“火車拉來的”美食 ， 先在石家莊扎根 ， 隨后便傳到各市 。 牛肉板面 ， 面條筋道、湯汁油亮、臊子香濃、辣椒一絕 ， 吃起來非常過癮 ， 很多人隔三岔五就要吃上一次 ， 百吃不厭 。

2、承德隆化撥御面撥御面是承德隆化縣張三營的傳統面條 ， 起源于清朝時期 ， 曾受到乾隆皇帝的贊譽 ， 以其“潔白、爽滑、筋道、鹵美”的特點 ， 聞名遐邇 。 撥御面 ， 以白蕎麥粉為原料 ， 反復和成軟硬適中的面團 ， 搟成薄薄的面皮 ， 折疊起來 ， 再用將近一米的大刀 ， 邊切邊撥 ， 切成細細的面條 ， 下鍋煮熟后 ， 再澆入五顏六色的鹵子 ， 吃起來那叫一個過癮！

3、邯鄲武安拽面拽面是邯鄲武安市的特色面條 ， 堪稱武安的美食名片 ， 倍受當地人推崇 ， 非常值得一試 。 武安拽面的做法非常精細 ， 要選用優質小麥粉 ， 按照比例加入清水 ， 經過反復揉面醒面、充分拉伸摔打制作而成 ， 煮熟后爽滑筋道 ， 再澆入高湯 ， 配上豬肉、豆腐制成的臊子 ， 吃起來湯鮮面美 ， 超滿足！

4、饸饹面饸饹面是北方常見的面食 ， 在河北也很受歡迎 ， 其中名氣最大的當屬石家莊無極縣、平山縣、邢臺寧晉縣、邯鄲魏縣、大名縣 。 饸饹面分為蕎麥饸饹和白面饸饹 ， 把面團和成面團后 ， 用特制的饸饹床子直接壓入鍋中 ， 煮熟后 ， 撈入鹵湯中 ， 來點韭菜、辣椒油 ， 吃起來爽滑筋道 ， 讓人百吃不厭 。

5、張家口壩上莜面壩上莜面是張家口的特色面食 ， 莜面富含蛋白質、脂肪、鈣、磷 ， 營養豐富 ， 香味濃郁 ， 風味獨特 ， 非常耐餓 ， 深受歡迎 。 莜面從收獲到端上餐桌 ， 要經歷“三生三熟” ， 先要把莜麥炒熟磨成面粉 ， 再用開水燙面和好后 ， 上鍋蒸熟 ， 可以制成莜面窩窩、莜面魚魚、炒莜面等等 ， 味道都非常不錯！

6、石家莊靈壽、邢臺臨城腌肉面腌肉面是石家莊靈壽縣、邢臺臨城縣的特色面條 ， 不僅是當地家家戶戶的日常美食 ， 在很多飯店也很常見 。 腌肉面的靈魂在于腌肉 ， 腌肉是用五花肉 ， 經過焯水、炒料、上色、腌制等工序 ， 歷時一兩個月制作而成 。 把做好的腌肉切成薄片 ， 配上新鮮的韭菜 ， 炒成鹵子 ， 澆到手搟面上即可 ， 吃起來肥而不膩 ， 香味濃郁 ， 咸淡適中 。

7、石家莊井陘拖刀面拖刀面是石家莊井陘縣的特色面條 ， 源于核桃園村一帶 ， 在周邊縣市很受歡迎 ， 其制作技藝還入選了市級非物質文化遺產名錄 。 拖刀面的工具很特殊 ， 是一把長約60厘米的大刀 ， 切面時 ， 一頭不離案板 ， 全靠另一頭拖動 。 做好的拖刀面 ， 配上特色的面鹵 ， 吃起來有棱有角 ， 爽滑勁道 ， 香濃可口 。

8、藁城宮面宮面是石家莊藁城區傳統名吃 ， 始于唐 ， 盛于清 ， 以其細如發絲、條細空心、口感爽滑的特點遠近聞名 ， 已成為當地的著名特產 。 宮面的制作非?？季?， 以面粉、食鹽、油為原料 ， 經過和面、盤條、拉絲、晾干等十余道工序制作而成 ， 做法簡單 ， 最經典的就是清湯宮面 ， 無須復雜的烹飪 ， 就足以讓人驚艷！
以上便是河北的8種面條 ， 您吃過幾種呢？
歡迎大家留言交流！
【河北“8大名面”，你吃過幾種】

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