1、將要炒的青菜浸泡十分鐘，然后洗凈 。可以選擇切小一點 。
2、準備好干凈額炒鍋，如果鍋里有水 ， 要先熱鍋讓水分蒸發，不然會噴油 。
3、倒入些許油，油的量大概覆蓋鍋的平底即可，熱油 。
4、等到鍋內冒煙的時候也就是油熱了，倒入青菜 。
5、用鍋鏟翻炒青菜，使所有的青菜都沾到油，這時候電磁爐的功率大概1200~1400即可 。
【怎么燒菜 怎么燒菜飯】6、然后加一小勺的鹽，口味比較重的可以倒入少量醬油 。
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