1、洗干凈食材 。
2、用一口鍋，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香葉，中火煮開 。
3、與此同時，另準備一個大碗，把泡椒、蔥段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食鹽、1茶匙白糖放入 。
4、將煮開的調味汁倒入拌勻，晾涼 。
【地留菜怎么腌 地留的腌制方法】5、最后把地溜子放入泡椒水內 ， 封上保鮮膜 ， 入冰箱冷藏腌制一晚 ， 第二天取出食用 。

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