1、用料：黃油120克、雞蛋1個(gè)、低筋面粉200克、糖粉50克、細(xì)砂糖30克 。
2、做法：
（1）黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑 。
（2）加入細(xì)砂糖、糖粉再次打發(fā)順滑，打發(fā)至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路 。
（3）分三次加入打散的雞蛋液，打至融合后再加入下一次蛋液 ， 這時(shí)的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類似奶油霜狀 。
（4）篩入低筋面粉 ， 用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法攪拌 。
（5）把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上 。
【烤箱做餅干簡(jiǎn)單方法不用黃油 烤箱做餅干簡(jiǎn)單方法】（6）烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15-18分鐘即可 。

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