筷子作為中國人的日常飲食工具，也是病菌的最佳載體 。細菌對不同材質的筷子有不同的附著能力，所以選擇合適的筷子非常重要 。
同時，隨著社會的發展，出現了很多種類的金屬筷子、彩漆筷子、陶瓷筷子、銀筷子，三聚氰胺、塑料材質的化學筷子 。

筷子的種類很多，那么如何選擇呢？哪種筷子比較好？
竹筷是我們用得最多的筷子，但是竹筷也有一個最“致命”的缺點，就是容易發霉！因為是木頭做的，密度大，容易吸水 ， 水漬留在筷子里，久而久之會發霉，產生霉菌 。


我們洗掉的永遠是表面的污漬和食物留下的油污 。其實筷子里還有很多細菌根本沒洗過 。時間長了 ， 更容易滋生細菌 。
因此，專家建議，如果使用竹筷，至少需要每三個月更換一次 。這樣一來，麻煩不說，一年的支出就大了 。不僅如此，專家研究發現，木質筷子使用10天后就已經含有大量細菌，尤其是不共用筷子的家庭，很容易感染幽門螺旋桿菌 。


不要小看木筷子上的細菌 。很多時候，莫名其妙的拉肚子、拉肚子、腹痛，都是筷子上的細菌造成的，而我們卻傻傻的以為自己只是吃了不新鮮的食物 。
木質筷子不生長黃曲霉，但如果平時、清洗不當，筷子容易開裂，留下食物殘渣 ， 時間長了導致發霉，從而滋生黃曲霉素 。一百度的開水殺不死黃曲霉毒素 。


黃曲霉毒素只有在200度以上才會裂解，所以放在開水里煮一天也沒用 。況且筷子是有保質期的，一般是六個月 。過了保質期最好及時更換 。
一次性筷子更不靠譜了！
一次性筷子不但衛生安全無保障，而且還會用一些有害物質來消毒漂白 。一次性筷子的確方便，但衛生不達標 ， 浪費林木資源也是不爭的事實，不推薦使用！


彩漆筷子也是一樣的道理 ， 它的油漆質量是不確定的 。長期使用容易造成磨損，造成表面有害物質脫落，不僅污染食品，而且危害人體健康 。
不銹鋼筷子是近幾年很火的一種筷子，那么它是最適合家用的嗎？
【不同種類筷子的優缺點對比 什么筷子最健康又好用】所謂無鐵不成鋼 ， 不銹鋼其實是一種主成分為鐵的合金，除鐵之外，不銹鋼還含有鉻、鎳、錳、碳、硅、鉬等元素，根據不同元素的種類和含量，不銹鋼可分為多種類型 。


如果你是買了有保障的不銹鋼筷子，那么正常吃飯還稍微安全些，但如果貪圖便宜購買了來源不明的不銹鋼筷子，那就難說了 。市面上有很多小攤販賣一些很便宜的不銹鋼餐具，拿起來很輕，這種不銹鋼并非食品級的 ， 吃進去安全隱患極大 。


長期使用這種材料生產的不銹鋼餐具，可能會攝入更多的重金屬 ， 造成重金屬中毒，特別是家里有小孩的，千萬不要貪便宜！
而且不銹鋼筷子的導熱性也很差，吃個火鍋、面條等食物極其不方便 。當你不小心咬到筷子的時候，還會嘗到“金屬的味道”，使用體驗并不好 。
那么說來說去就沒有一款好用又健康的筷子嗎？
事無定論，無論是那種筷子，沒有絕對的健康一說 ， 我們只有在使用完后清洗干凈，有條件的再進行高溫消毒，最重要的已定要定期更換就可以了 。

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