中國居民膳食指南建議每周吃魚280-525克，而根據2010-2012年的全國膳食調查，平均國人每天的魚肉攝入量僅20克出頭，算下來一周連200克都達不到 。
巴沙魚又叫多利魚，其口感鮮嫩 ， 營養豐富，不帶小刺，是餐桌上常見的魚類品種，但近幾年有說法稱巴沙魚是不能吃的，這是為什么呢？難道吃巴沙魚有毒，對身體有危害嗎？

巴沙魚很臟嗎？
1. 不用太擔心
雖然巴沙魚屬于鯰科魚類，不過它吃的食物和鯰魚不同，一般吃小魚等食物為生 。
【巴沙魚的營養價值高嗎 巴沙魚是世界上最臟的魚嗎】巴沙魚是分布在湄公河流域的一種淡水魚，其肉質細嫩、味道鮮美 。
日常購買的巴沙魚多是養殖來的，其食用的是飼料 ， 并非垃圾，不過也不排除野生的巴沙魚其生長環境較差 ， 體內含有有毒物質殘留，不過這種進口魚在海關接受檢查時非常嚴格，一般重金屬等超標有問題的巴沙魚是不會進入市場流通的，通過正規商場購買的巴沙魚可放心食用 。
2.潛在風險是藥物殘留
巴沙魚是淡水魚 ， 在捕撈上岸后需要保水 。現在很多超市里的巴沙魚，都不是純干的巴沙魚，而是【調理巴沙魚】 ， 所謂的調理，就是往魚肉里注水，添加一種食品添加劑——磷酸鹽 。
磷酸鹽是一類鹽的統稱，它在食品里的作用是保水、保鮮和嫩化，還有一個隱性作用是增重 。
3.野生的不可控
人工養殖雖然不能排除農藥、獸藥的影響，但是安全性往往還是比較好一點的 。
養殖的魚苗經過了篩?。懇脖冉銜榷?nbsp;， 捕撈的時間更加科學，魚也會比較肥，捕撈的過程中對于魚的傷害也會比較小 。所有和魚相關的衛生信息都是可查詢的 。
巴沙魚是淡水魚，現在沒人監管的淡水湖泊、河流，反倒可能是工業污染物排放的重災區 。所以野生的更不可控，你根本不知道它生長環境是什么樣的，還是通過正規渠道購買更靠譜 。


巴沙魚和龍利魚營養價值差多少？
1. 蛋白質
真正的龍利魚是半滑舌鰨以及相關物種，從上圖表中我們可以看出，它們的水分 、灰分、碳水化合物大體在同一水平，但龍利魚粗蛋白質量分數是19% ， 遠超巴沙魚的9.8% 。
2. 氨基酸總質量
巴沙魚和龍利魚肌肉中都含有16種氨基酸，其中7種為必需氨基酸，種類差異不大 。
但龍利魚肌肉中氨基酸比例會更高，這或許是龍利魚更加鮮美的重要原因 。（當然，這點鮮味物質差距通過調味還是可以彌補的）
3. 礦物質與脂肪酸
海魚通常不飽和脂肪酸要更多 。
龍利魚中優質礦物元素磷、鉀、鈣、鎂都遠高于巴沙魚，而且“好脂肪”ω-3 多不飽和脂肪酸更多 ， 巴沙魚則差得多 。


在這里列了一些辨別小貼士，供大家參考：
1. 比價格
兩者的差距，最直觀的就是售價 。龍利魚的單價基本在50元/斤以上，如遇見離譜的低價，基本可以斷定是巴沙魚 。
2. 查包裝
如果包裝上注明“巴沙魚” ， 英文為“CABASA”或“BASA”等字樣，或產地為越南的 ， 可認定為巴沙魚 。
大家還要小心個別黑心商家，雖然包裝名稱標示為“龍利魚”，但配料卻是“巴沙魚” 。
3. 買整魚
最靠譜的方法來了 。直接買沒有脫皮的整條龍利魚 ， 這樣肯定不會買到“假魚”

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