泡發粉絲，別放入水中就泡，學會飯店的方法，粉絲泡的快，不夾生
粉絲這道食材在夏天吃的比較多，尤其是涼拌菜的時候，比如涼拌金針菇 ， 涼拌菠菜等等 。
這些菜品加入粉絲之后口感會更加好吃，而且也能夠補充更多的營養，所以夏天用到的時候會比較多一些 。
而我比較喜歡在包水餃餡料的時候加入粉絲，粉絲是經過泡發之后再放入餡料中的 。它可以吸收餡料里面的水分，這樣不會使餡料里面的水分太多，造成口感變差 。
泡發粉絲還是很講究的，雖然粉絲看上去細細的，但是也并不那么容易泡發 。
如果單純用冷水去泡粉絲的話，半個小時都泡發不好，所以很多人拒絕這道食材也是因為不會泡發的原因 。
今天我來分享一個粉絲非常好泡發的方法，用這個方法十分鐘就能夠把粉絲泡好，而且泡出來的粉絲還不夾生 。
這是我去超市買的一包粉絲，是打包好了出售的，這一包有九塊錢 ， 可以吃好多次，每次拿一個團出來就可以了 。
把粉絲取出來之后，放入一個大碗中，然后倒入溫水 ， 注意這一步非常關鍵，泡發粉絲既不能用冷水，也不能用滾燙的開水 。
如果用冷水泡發，時間會非常久，如果用開水的話，把水倒入粉絲中就容易使粉絲發黏，容易粘連到一起，成為一坨 。所以這兩點都是要注意的，提前冷上一些溫水來泡發粉絲非常重要 。
倒入溫水之后，在里面加入一勺鹽，加入鹽能夠增加粉絲的延展性，很多朋友泡出來的粉絲一扯就斷，一點彈力和韌性都沒有，這個時候加入一勺鹽作用就非常重要了 。
它能夠使粉絲泡發出來之后既有韌性又不容易斷，但是吃起來還很軟不夾生 。
蓋上蓋子去泡發15分鐘，這時粉絲就泡發好了，取出來之后用篩子過濾一下水分 ， 然后放入一個盆子中，加入一勺香油 ， 攪拌均勻，這樣能夠防止粉絲粘連到一起粘為一坨，在用它去涼拌菜或者是當餃子的餡料是非常好吃的 。
【學會飯店的方法后泡的快又不夾生 泡粉絲用開水還是溫水】制作粉絲的主要原料是綠豆，紅薯淀粉等等，看上去比較透明，吃起來非常滑膩 ， 味道很好，深受人們的喜歡，這個季節烹飪粉絲也是非常方便的，想吃就做來試試吧 。
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