西米是什么“米”？請注意：這不是植物的種子，而是樹干的淀粉 。
最近幾天都被“秋天的第一杯奶茶”給刷屏了，小編喝奶茶是喝了不少，對于一些涼茶之類的草本配方，一喝就大概能夠猜得到一些，但是還真從來沒有探求過奶茶里面的西米是什么“米”？
一開始很多朋友都說西米是一種植物的種子 ， 可事實(shí)上真的是嗎？
今天就簡單來給大家分享一下，奶茶配料西米的那些故事 。
首先先回答一個(gè)問題：西米是什么植物的種子？西米并不是植物的種子，而是一種椰樹樹干的淀粉做成的美味食物，雖然我們現(xiàn)在所喝奶茶里面的西米，很少有這種純樹干做的西米了 。
但也絲毫不影響我們溯源最純正的西米，是怎么從椰樹的樹干里面制作出來的？
感興趣的朋友，那就接著往下看哦！搞清楚西米的原理之后，我們在家也可以自己做呢！
【椰樹樹干的淀粉做成的美味食物 西米是什么材料做的好吃】
最純正的西米是用哪一種植物來制作的？
最傳統(tǒng)的西米，一開始是從馬來西亞群島附近的一種叫做西谷椰子樹的木髓當(dāng)中提取出來的 。
因?yàn)檫@一種西谷椰子樹最長的壽命就是在二十年左右，等它開花之后就會死去 ， 而當(dāng)?shù)氐娜藗兙蜁弥@種椰子樹死去之前把它給砍下來 。
等它沒有開花之前，樹干當(dāng)中含有大量的淀粉 ， 所以就可以把它砍下來劈成兩半，用刀片把樹干中間的淀粉給刮下來 ， 然后泡入清水當(dāng)中 。
等淀粉沉淀之后，就可以把清水倒掉，將淀粉曬干磨成粉 ， 最后就可以加工成大米一樣的西米了 。
西米可是當(dāng)?shù)匾环N有名的特產(chǎn)，很多朋友去印度尼西亞等地方游玩的時(shí)候，都會特意帶一些西米回來 。
用純正西谷椰子樹制作而成的西米，在當(dāng)?shù)厝搜壑锌墒且环N很珍貴的滋補(bǔ)品呢，經(jīng)常食用可以像燕窩一樣滋潤皮膚 。
所以真正用椰子樹的樹干淀粉做成的西米價(jià)格都很貴 ， 所以很少可能把它加在我們?nèi)粘ｏ嬘玫哪滩璁?dāng)中 。而我們那場奶茶當(dāng)中加入的西米是用什么做的呢？那當(dāng)然也是用淀粉做的！
只要明白西米的一個(gè)制作工藝原理，幾乎含有淀粉的植物都可以制作天然的西米 。
所以 ， 有一段時(shí)間網(wǎng)傳奶茶店里面的西米是用塑料做的，這傳言是多么可笑，畢竟數(shù)量那么貴 ， 而植物提取出來的淀粉是那么便宜 。
而且現(xiàn)在加工技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，西米都是直接用機(jī)器壓好的，還不需要我們手工來搓，只需要買回來放到開水當(dāng)中煮熟之后就可以變成一粒粒，晶瑩剔透、 Q彈可口的西米了 。
也有一些朋友說西米是玉米的種子，這種認(rèn)知是錯(cuò)誤的 。
因?yàn)樵谇懊婢鸵呀?jīng)解釋過了，只要是有淀粉的植物都可以制作成西米 ， 所以玉米這種還有大量淀粉的植物當(dāng)然也可以，我們用木薯、紅薯、馬鈴薯粉都能夠做 。
不過因?yàn)榈矸酆橇勘容^高，所以一些不適合吃糖的朋友們，一定要少喝奶茶、少吃西米露哦！
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