百香果中含有豐富的果汁，而且它的果汁天然純凈、芳香濃郁、酸甜可口，有著“果汁之王”的美稱 。
百香果中含有豐富的蛋白質，維生素 ， 以及鈣，鐵，磷，鉀等多種礦物質成分，并且含有十多種人體所需的氨基酸，可以說營養非常的豐富 。
成熟的百香果可以直接生吃，也可以在做菜的時候調味 ， 當然最常見的還是泡水喝或者是做成飲料，非常適合干燥的冬季 。



冷凍保存法
1、將需要保存的百香果清洗干凈，瀝干水分 。然后將百香果上部的三分之一處切開 ， 這樣可以避免百香果肉流到外邊 。然后用勺子將百香果肉舀出來 ， 放進冰格中，注意不要太滿，因為冷凍后體積會膨脹，我們到8分滿即可 。
2、將所有的百香果肉都放進冰格里邊，然后蓋上保鮮膜，放進冰箱的冷凍室，冷凍4個小時以上 。直到百香果徹底凍住 。
3、將凍住的冰格去除 ， 像取冰塊一樣，抓住對角線上的兩個角輕輕擠壓，凍好的百香果就會掉出來，然后裝進保鮮盒里，再次放入冰箱冷凍保存即可 。想要喝水的時候，取出1-2塊，放進被子里，用溫水沖開即可 。



做成百香果醬
1、將百香果清洗干凈，準備一個干凈干燥的大碗，將百香果的果肉取出，全部放進大碗中 。然后根據自己的口感喜好，加入適量的白糖 。然后攪拌均勻 。
2、準備一個不粘鍋 ， 將攪拌好的百香果倒入鍋內 ， 開中火煮至沸騰后 ， 轉小火慢慢熬 。在熬煮期間需要用鏟子不斷攪拌，期間會出現浮沫，我們需要用勺子將浮沫撇出，否則會影響口感 。
3、一直將鍋內的百香果熬至粘稠的狀態，用鏟子攪拌會有阻力，這時候就可以關火了 。然后徹底晾涼 。
【這樣儲存能放久一點時間 百香果怎樣保存才不會壞掉】4、準備一個，提前用熱水消毒，然后晾干成無水無油的狀態，將晾涼后的百香果醬裝進罐子中，密封冷藏保存 。在吃的時候也要用干凈干燥的勺子來取 ， 避免污染到內部的果醬，造成變質 。

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