白酒開瓶后還能放多久？老酒鬼忠告：不弄懂這3點，酒會越存越少！
白酒在我國的地位，不可謂不高，它不僅是逢年過節禮品的首選，更是請客宴席的寵兒 。
這不僅因為它逾千年的歷史，更因為它獨有的社交屬性 。

我國向來講求的是人情社會 ， 少不了的就是人際往來，這讓白酒在一眾酒中脫穎而出 。橫掃、占據大量的酒市場份額 。
酒圈常流傳著一句話“喝酒的人很多，懂酒的人卻很少” 。這也說明很多酒友對酒是不甚了解的 。或者說雖是白酒的追隨者 ， 卻不是知其心者 。
【開了蓋的白酒放了很久還能喝嗎 白酒喝一半擰上蓋能放多久】比如說白酒開瓶后還能放多久？很多酒友都不了解 。他們同樣不知道，存酒是有門道的，掌握不好，酒不但不會越存越香，反倒會越存越少 。


老酒鬼忠告年輕酒友：不弄懂這3點 ， 酒會越存越少 。
第一點：季節不同，可放的時間不同 。
一般季節，白酒開瓶后，在30天內飲用完 。但在夏季 ， 天氣炎熱，溫度較高，要在7天內喝完 。
開瓶后酒不宜存放過久，是因為白酒開瓶后 ， 很容易出現跑酒的現象 。而跑酒是酒精揮發的過程 。


白酒中的主要成分是乙醇，開瓶后乙醇與空氣迅速發生反應，導致酒的揮發速度加快 ， 酒的穩定性和密封性容易大打折扣，所以要及時喝完 。
第二點：剩余酒不同，可放的時間不同 。
關于酒，有一個詞叫“空液比”，是空氣容積與酒液容積的比值 。開瓶之后喝的少 ， 這個空氣容積就?。?相應的，酒液容積會大 。所得到的空液比數值就小 。
也就是說 ， 酒剩的越少，空液比會越大，而越大會造成酒液需要揮發出更多的香味物質 ， 隨著不斷揮發，對酒體本身的改變會很明顯 。


所以說，開瓶后酒剩余不到一半，保存別超過3個月 。剩余超過一半，保存不超過1年 。
第三點：開瓶后 ， 若是實在喝不完，要這樣保存 。
1.擰緊瓶蓋，可以用保鮮膜在瓶口裹幾層，做好二次密封 。
2.最好豎著放置保存 。保存過程中不要頻繁移動酒瓶，減輕乙醇的揮發 。
3.避免放在陽光易照射的地方，選擇避光、陰涼、通風的地方 。
4.保存時，最好選擇高品質的高度白酒 。劣質酒、低度酒沒有存放的必要，長時間存放，反倒會讓酒更顯寡淡 。


有酒友說，高品質的酒不好選 ， 其實，市面上還是存在不少這樣的優質好酒的，酒友挑選要認準大廠釀造的純糧酒，這樣的酒經過酒友長時間的考驗 ， 可以放心喝 。
比如下面這兩款 ， 不僅酒廠年代感夠足 ， 在酒友圈的口碑也是一流 。
第1款：風云醬父 封藏
此款醬酒在當地酒友心中是貴州小茅臺 ， 釀造師是原茅臺老廠長李興發兒子李長壽 。
在那個年代，茅臺酒酒質忽高忽低，產量還低 。這一局面在李興發歸納出醬酒三大典型體后，才得以扭轉 。此發現還革新了茅酒釀制工藝 。李興發也自此成為酒圈的醬香之父，同一時期還被授予特殊津貼 。


從茅廠功成身退后，他將數年釀酒經驗從頭梳理，并傳給唯一兒子 。
此酒最終選用茅臺鎮特有的小紅糧為原料 。為了讓酒品質更高 ， 還將它放置老酒窖連續窖藏5年，后加入12年老酒勾調，經過了時光的打磨，此酒酒質自是了得 。


作為極具茅系風格的醬酒，它不辣口，口感細膩，無任何雜質，喝到嘴里不刺激，喝后不燒心，醬香突出 ， 讓人回味悠長！
第2款：敘府大曲
四川是濃香酒的大本營，在眾多酒中，這款酒多多少少受到了沖擊，但這改變不了它不俗的酒質 。
這款川派濃香酒 ， 是一個老牌子了，應該有不少酒友聽過 。它是不少酒友心中的“小五糧液”，更是國家優質酒 。


此酒窖香、糧香非常的明顯，有著淡淡的陳香，整體的香氣是復合的 ， 類似于淡淡的水果發酵的香氣，口感比較柔和，酒體中段綿柔感十足，喝起來很舒適 。

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