紅酒“酒精度數”是多少？14度紅酒一定比13度好嗎？漲知識了 。
說到酒，大家很關心的一個數據，就是酒精度數 。我們平時去超市買酒時，也會重點關注下該瓶酒具體是多少度的 。
這里的多少度，通常說的就是酒精度數 ， 也就是酒中乙醇含量的體積百分比 。
我們先來看看啤酒和白酒的酒精度數 。啤酒瓶上標的度數，指的并不是其酒精含量，而是原料中的原麥汁濃度，一般這個數字越高，啤酒風味就越純正 。
以10°以上的為佳 。而白酒的酒精度數要高很多，從28°到68°不等 ， 其中以38°、45°、52°最受人們歡迎 。
說完啤酒和白酒外，還有一種大家最常喝的酒，紅酒 。今天，小編就準備跟大家聊聊有關紅酒度數的話題，下面就一起來看看 。
紅酒度數一般為多少？
根據度數高低不同，常見的紅酒度數可以分為下面3大類 。
1、低酒精度數的紅酒，8度-12.5度
根據咱們國家關于紅酒的定義標準，紅酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵而成的，酒精度等于或大于7.0%（VOL）的發酵酒 。
從這個標準就可以看出來，紅酒的度數不會低于7度，一般以8度開始起步 。
人們一般將酒精度數在8度到12.5度之間的紅酒 ， 定義為低酒精度數的紅酒 。
這類紅酒的代表有意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒、德國雷司令（Riesling）葡萄酒、葡萄牙桃紅葡萄酒等等 。
2、中等酒精度數的紅酒，12.5度-13.5度
我們平時喝的大部分紅酒，大多為中等酒精度數，即度數在12.5度到13.5度之間 。
這類紅酒的代表有法國香檳（Champagne）、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國桃紅葡萄酒、法國勃艮第紅葡萄酒、法國波爾多紅葡萄酒等等 。
3、高酒精度數的紅酒，13.5度-14.5度
紅酒釀酒原料葡萄的含糖量越高，紅酒的酒精度數也就越高 。人們常將酒精度數在13.5度到14.5度之間的紅酒，定義為高酒精度數的紅酒 。
這類紅酒的代表有澳大利亞霞多麗（Chardonnay）葡萄酒、智利梅洛葡萄酒等等 。
一般來說，紅酒度數達到14.5度 ， 已經是非常高的度數了 。酒精度數大于14.5度的紅酒也有，但是比較少見，因此就不列入上面3個范圍中 。
此外 ， 紅酒度數一旦超過16.2度，里面的酵母就會停止活動，因此紅酒度數再高 ， 一般也不會超過16.2度 。
度數越高，紅酒就越好嗎？
在對紅酒度數做了一番了解后，相信很多朋友還會關心一個問題 ， 是不是度數越高，紅酒就越好？14度的紅酒就一定比13度的好嗎？
我們先來了解下紅酒度數產生的原理 。葡萄在發酵過程中，在酵母的作用下 ， 果實中的糖分會轉化為酒精 。
因此，葡萄中的含糖量越高，紅酒的度數自然也就越高 。如果是葡萄自身糖度就比較高，說明其各方面條件都比較好，釀出的紅酒自然也就更好 。
不過，大家還需要考慮另外一種情況 ， 也就是在釀酒過程中是否存在人為加糖 。有些紅酒在葡萄發酵過程中，會額外添加糖進去 。
這些糖不是來自葡萄本身，而是人工加進去的 ， 雖說釀出的紅酒度數會更高，但品質不見得就更好 。
此外，酒精度數過低的紅酒，喝起來就會比較寡淡；酒精度數過高的紅酒，喝起來會有刺鼻的酒精味 ， 還會帶來燒灼感 。
因此，應該以平衡為好，不能單用酒精度數高低來衡量紅酒好壞 。
綜上來看 ， 紅酒的度數越高，不一定代表紅酒品質就越好，而14度的紅酒，也不一定就比13度的紅酒好 。
結語
由上可知，紅酒度數可以分為三大類，低酒精度數（8度到12.5度）、中等酒精度數（12.5度到13.5度）、高酒精度數（13.5度到14.5度） 。
【紅酒14還是13度才算好紅酒 紅酒多少度的為好酒】此外，紅酒的度數高低，和紅酒品質有一定關系，但不是決定性因素 。
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