最近北京實(shí)在太冷了，出門(mén)裹上厚厚的羽絨服還是覺(jué)得寒風(fēng)刺骨 。辛苦工作了一天，回到家就想吃點(diǎn)熱氣騰騰的湯湯水水，來(lái)驅(qū)散身體里的寒意 。小時(shí)候老媽冬天經(jīng)常給我們燒酸湯丸子，豬肉餡的丸子Q彈好吃，加上酸溜溜的高湯別提有多鮮美了 。現(xiàn)在想起來(lái)還是垂涎欲滴，不管到什么時(shí)候，媽媽的手藝是孩子心中永遠(yuǎn)的第一名 。
平時(shí)工作忙，下班還要幫孩子做作業(yè) 。有時(shí)我不得不應(yīng)付吃飯 。我媽怕我敷衍我的胃，每隔一段時(shí)間就給我寄點(diǎn)她做好的半成品食材 。讓我簡(jiǎn)單的加熱炒一下，這是一頓美味又健康的飯 。昨天收到了媽媽做的一大包豬肉丸子，讓我有時(shí)間給自己做一個(gè)酸湯丸子解解饞 。孩子再大，在媽媽心里永遠(yuǎn)是個(gè)孩子 。如果你和我一樣工作忙，或者離家千里，一定要多給父母打幾個(gè)電話 。雖然是遙遠(yuǎn)的牽掛，但也算是對(duì)父母的一種安慰 。
這個(gè)酸湯丸子很簡(jiǎn)單，因?yàn)槭巢亩际乾F(xiàn)成的，所以十分鐘就能做好 。我看到超市也有賣現(xiàn)成的丸子，比如豬肉丸、魚(yú)丸、蝦丸、牛肉丸 。這些食材可以買來(lái)做酸湯丸子 。酸酸的肉湯，配上新鮮的韭菜，鮮美誘人 。如果你也喜歡丸子湯 ， 找個(gè)時(shí)間給自己和家人做 。做法也很簡(jiǎn)單，即使是廚白也能輕松學(xué)會(huì) 。
00-1010豬肉丸、香菜、姜、小蔥、韭菜、黑木耳、銀耳、鵪鶉蛋、鹽、料酒、醋、白胡椒粉 。
00-1010 1.香菜、蔥、姜分別洗凈 ， 切碎備用 。黑木耳和銀耳提前泡好 。

2.燒熱油鍋，放入蔥姜末，待很燙很香時(shí)，放入豬肉丸，加入少許鹽和料酒翻炒 。

3.倒入適量清水，加入白胡椒和鵪鶉蛋，大火煮開(kāi) 。將泡好的黑木耳和銀耳撕成小朵，放入鍋中 ， 加入鵪鶉蛋 。火又沸騰了 。
4.烹飪前加入韭菜、香菜和醋，拌勻 。
00-1010 1.放一點(diǎn)大蒜進(jìn)去味道會(huì)更好 。
2、黑木耳和銀耳用開(kāi)水沖泡可以大大縮短浸泡時(shí)間 。
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