除了最低溫度強度和持續時間外，柑橘凍害還與受凍期間或之后其它氣候要素、解凍時的氣象條件等有密切關系 。
柑橘樹木受凍害程度還與其自身抗寒能力有重要關系，而抗寒能力強弱又與品種、樹齡、樹勢、物候期以及土壤條件、栽培管理措施等多種因素有關 。
柑橘凍害都有哪些情況？
冬季是柑橘休眠或停止生長的時期 。當溫度下降到使營養器官或生殖器官受害以至死亡時便出現凍害 。柑橘的凍害受多種因素的綜合影響，但冬季的低溫是主導因子 。
柑橘發生凍害的低溫指標，基本上可以分為-5℃、-7℃、-9℃和-11℃四個低溫等級，分別代表柑橘開始受凍、輕凍害、凍害及嚴重凍害 。



葉片、枝梢受凍
葉片易受凍，重凍害時葉片卷曲，凋萎干枯，落葉嚴重，光合作用停止 。輕凍害時，葉片慢慢卷縮或部分落葉 ， 光合作用減弱 。
溫州蜜柑葉片能耐-7.8℃，甜橙葉片能耐-4.4至-5℃ ， 檸檬和柚能耐-2.8至-3.3℃ 。
枝梢的受凍程度與枝梢形成時間有關 。秋梢容易受凍，夏梢次之，春梢抗凍能力最強 。幼樹枝梢比成年枝梢易受凍 。嚴重凍害發生時，樹皮爆裂，甚至脫皮死亡 。



花果受凍
柑橘的花和幼果最不耐寒 。越冬的夏橙果實在-3℃即受凍，引起落果 。臍橙成熟果實在-1.7至-2.2℃遭受凍害 。
【總結】
橘子零下四五度，可以放進冰箱里冷藏 ， 但不能放入冷凍室 。
【桔子在零下3度會凍嗎】雖然橘子對低溫的環境不是很敏感，如果是放在-10度以下的環境中，那么橘子是會被凍壞的 。正確的保存方式應該是將橘子放在常溫下保存，或者是放進冰箱里冷藏 。

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