韭菜一般在每年的3月初～5月上旬進行春季的播種 。當然夏季也可以播種 ， 但是由于韭菜不耐高溫，夏季播種最好提早一些 。

韭菜的種植方法
韭菜不耐高溫 ， 在高溫環境中生長的比較緩慢，同時在中等光照條件下 ， 韭菜生長的更好 。韭菜適宜生長在疏松肥沃的微酸性沙質土壤中生長 。
現在的三月份就比較適合播種了 ， 這時候各地氣溫回升，土壤整體都比較濕潤播種要趁早 。
種子處理
播種前要對種子進行處理，開始晾曬一兩天，然后把種子放在40℃的水中進行清洗，最后放在30℃左右的水中浸泡半天左右，最后放置在常溫下進行催芽，等到85%的韭菜種子發芽即可播種 。
施肥管理
【韭菜什么時候種最好？怎樣種植？】移栽韭菜前，我們要對土壤進行翻耕和施足夠的基肥 。一般以腐熟的農家肥為主，比如雞糞、牛糞等等等，一畝地施農家肥在2100公斤左右即可，在配合20公斤過磷酸鈣肥一起 。
在韭菜定植以后的三五天就可以澆水一次了，土壤保持半濕潤狀態 。



韭菜收割注意事項
韭菜一般最好一年收割4次左右就可以了，夏季韭菜比較老，而且不好吃，可以減少收割次數 。
收割的時候在韭菜根莖距離地面4厘米左右的地方進行收割，這樣可以防止在追肥的時候導致糞水污染到收割刀口造成爛根 。
同時在沒有收割以后要進行追肥一次，主要澆一些腐熟的糞水即可 。

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