在日常生活中，荸薺是很常見的一種食物 。它的味道清甜可口，營養(yǎng)豐富 。具有很好的食用價值，深受人們的喜歡 。
那么荸薺是水果還是蔬菜？荸薺是根還是莖？
【荸薺是植物的球莖 荸薺是根還是莖】荸薺是水果還是蔬菜？一般情況下 ， 荸薺是水果 ， 也是蔬菜 。它的營養(yǎng)價值高，具有很好的功效與作用，很多人都會吃荸薺 。
那么荸薺吃根還是莖呢？下面讓我們具體來看看吧 。
荸薺是水果還是蔬菜
荸薺既是水果，又是蔬菜，同時還有藥用價值 。
荸薺表皮紫黑，內(nèi)里肉質(zhì)潔白，味道甜美多汁，口感清爽可口 。因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用 。
荸薺富淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉 。也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃 。



荸薺吃的是什么部位
荸薺食用的是膨大的莖 。
荸薺是荸薺植株地下匍匐莖先端膨大的球莖，有細(xì)長的匍匐根狀莖 。在匍匐根狀莖的頂端生塊莖 ， 俗葉荸薺 。
荸薺和馬蹄一樣嗎
荸薺和馬蹄是一樣的 。
荸薺是藨草亞科，藨草族 ， 荸薺屬，荸薺種的植物 。又被稱作：馬蹄、水栗、芍、慈姑、鳧茈、地栗、馬蹄兒、錢蔥、士栗等等 。



因此荸薺和馬蹄是一樣的，只是稱呼不同 。
荸薺為什么又叫馬蹄
荸薺因為自身的形狀、外形和馬蹄十分相像，因此而得名 。很多地方都將荸薺叫成馬蹄 。
在廣東等地，說買荸薺很多人都不知道是什么 ， 但是提到馬蹄就有很多人知道了 。
【總結(jié)】
荸薺是植物的球莖,它并不是根，但是是那種變態(tài)膨大、富含淀粉的莖部 。荸薺的根是荸薺可食部位下延伸的一些根須，這才是荸薺的根部 。
此外 ， 荸薺是莎草科荸薺屬植物，稈一般較矮，且小穗較短 。下位剛毛具較稀較短的倒刺，花果期一般在6-9月份 。

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